KORICA OD KEKSA I FIL OD 3 VRSTE ČOKOLADE: Tart koji se ne peče - spremite ga za slavu, rođendan ili praznike

Nema pečenja ali zato ima ganaš od bele, mlečne i crne čokolade koji su posloženi na jednoj finoj kakao keks korici. Sprema se lako kao i svaki tart tog tipa i relativno brzo. Relativno jer mora čovek da bude strpljiv i da sačeka da se svaki sloj stegne pre nego što se stavi sledeći ali definitivno vredi probati.

• 200g mlevenog keksa
• 80g istopljenog putera
• 1 kašika kakao praha
• 4 kašike mleka

Beli ganaš:

• 120g bele čokolade
• 50ml slatke pavlake

Mlečni ganaš:

• 120g mlečne čokolade
• 50ml slatke pavlake

Crni ganaš:

• 70g crne čokolade
• 70ml slatke pavlake
• 30g putera

Priprema:

Za koricu pomešati keks i kakao, zatim umešati puter i na kraju mleko. Mleko dodati postepeno i po potrebi dodati još. Smesu utapkati u tart kalup sa odvojivim dnom prečnika 20cm i odložiti u frižider. Svaki ganaš sloj se pravi na isti način, prvo se pravi beli, zatim mlečni i na kraju crni. Za ganaš zagrejati slatku pavlaku da bude vruća, skoro do ključanja, ona se prelije preko usitnjene čokolade i tako neka stoji 1-2 minuta. Zatim se promeša žicom da se sve lepo sjedini i ganaš je gotov. Beli ganaš rasporediti na korici i odložiti u frižider na najmanje pola sata. Nakon toga se na isti način pravi mlečni i opet se odloži u frižider na najmanje pola sata. Na kraju se pravi crni, opet na isti način samo što se sa slatkom pavlakom greje i puter. Tart ostaje u frižideru najmanje 3h, idealno preko noći.

Izvor: Slatka domaćica