Brzi pita mafini lako se spremaju, a što je najbolje ne morate da mesite testo, već se spremaju od gotovih kora. Od ove smese dobićete 24 mafina, a recept možete da iskoristite i da napravite pitu.  Idealni su za doručak, kao predjelo na proslavama ili ako vam dođu iznenadni gosti, jer se spremaju očas posla. 

Sastojci:

  • 500 g kora za pitu
  • 500 g sitnog sira
  • 3 jajeta
  • 3 kašike griza
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 100 ml kisele vode
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • so
  • susam

Priprema:

Sir ukoliko ima potrebe malo posolite, pa mu dodajte cela jaja, griz, prašak za pecivo, kiselu vodu, ulje i jogurt. Sve dobro promešajte ručnom mutilicom da dobijete homogenu smesu. Kore isecite na tanje trakice, pa ih ubacite u mešavinu od sira i jaja i izmešajte da se lepo sjedine sa filom. Kalup za mafine obložite korpicama za pečenje, pa kašikom napunite svaku sa korama i sirom. Otprilike dovolje su vam dve kašike za svaki mafin. Pre pečenja ih pospite susamom, pa ih stavite u rernu zagrejanu na 230 C oko 30 minuta.

Izvor: Cooking