Recept za pletenica kifle punjene džemom

Da biste napravili ukusne i mekane kifle bitno je da dobro umesite testo. Kifle možete da pravite u slanoj ili slatkoj varijanti, to zavisi od vašeg ukusa. Ono što je bitno da testo ne mesite previše, da pravilno dodate sastojke, kao i da puste da odstoje koliko treba. Predlažemo vam da isprobate i ovaj recept za pletenica kifle punjene džemom koje možete da služite i kada su proslave koliko lepo izgledaju.

Sastojci:

250 ml mleka
3 kašike šećera
7 g suvog kvasca
65 g putera
1 jaje
1/4 kašičice soli
1 kesica vanilin šećera
500-520 g brašna
250 g gustog džema
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika vode

Recept za pletenica kifle punjene džemom:

22:51

Korak 1

Umesite testo

U posudi pomešajte toplo mleko, kašiku šećera, kvasac i 4 kašike brašna. Sve dobro sjedinite, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da nadođe 15 minuta. Zatim u aktivirani kvasac dodajte preostali šećer, jaje, vanilin šećer, istopljen puter (sobne temperature) i so. Sve dobro sjedinite, pa dodajte preostalo brašno i umesite testo. Nauljite testo i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da nadođe još 40 minuta. Premesite testo, ponovo pokrijte i ostavite još pola sata.

22:52

Korak 2

Oblikujte testo

Nakon tog vremena, ponovo kratko premesite testo, pa podelite na 10 jednakih delova. Oblikujte loptice i pokrijte ih krpom ili čistom kesom. Razvucite jednu lopticu, pa sipajte kašičicu džema. Preklopite džem testom, a preostalo isecite na trake. Uzmite dve trake i uvrtite ih, pa jednu podvucite ispod, a drugoj dodajte treću traku i ponovite postupak. Tako radite dok ne dođete do poslednje, pa i nju podvucite. Napravite oblik polumeseca. Na isti način sve napravite i preostale kiflice.

22:52

Korak 3

Pecite kiflice

Poređajte kiflice na pleh obložen pek papirom, pa pokrijte kesom ili krpom i ostavite da odstoje još nekih 15 minuta. Premažite žumancetom koje ste umutili sa toplom vodom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.