Piletinu možete da spremite na milion načina. Možete da je grilujete, pohujete, kuvate... Kako god da odlučite da je spremate biće ukusna, a mi vam predlažemo da isprobate i ovaj recept za piletinu. Brzinski se sprema, a sos od aromatičnih začina joj daje poseban šmek. Možete da služite sa pire krompirom ili nekom sezonskom salatom.
- 2 pileća filea
- 2 kašike brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- 1 šalotka (vrsta crnog luka)
- 1/2 veze peršuna
- 1 kašičica sušenog estragona
- šaka vlašca
- 1/2 šolje belog vina
- 1 šolja pilećeg bujona
- 1 kašičica dižon senfa
- 3 kašike putera
Pripremite meso
Isecite meso tako da dobijete tri šnicle približno jednake debljine. Pokrijte ih providnom folijom, pa malo izlupajte tučkom za meso. Nemojte previše da ih istanjite. Meso posolite i pobiberite, pa pospite brašnom.
Ispržite meso
U tiganj sipajte ulje, pa kada se zagreje dodajte meso i propržite sa obe strane. Treba da dobije zlatnu boju.
Napravite sos
Izvadite meso na tanjir, pa u isti tiganj dodajte sitno seckanu šalotku, kao i rendani beli luk. Zatim sipajte belo vino, pa kuvajte dok se tečnost malo ne smanji, a onda sipajte i bujon. Kada sos krene da ključa, dodajte senf i promešajte. Posolite i pobiberite, pa dodajte seckani peršun, vlašac i estragon. Sve lepo promešajte i dodajte puter, pa kuvajte dok se ne istopi. Poslužite meso sa pire krompirom i prelijte sosom.
Pročitajte i ovo: Zapečena pasta sa piletinom
BONUS VIDEO:
(StvarUkusa/S.B.)
