Posni ćevapi od oslića su lagana i zdrava alternativa klasičnim mesnim ćevapima, idealna za dane posta ili kada želite nešto laganije za ručak. Oslić je blag, nemasan i bez jakog mirisa, a u spoju sa proverenim začinima, dobićete sočno i ukusno glavno jelo ili deo posnog predjela. Ćevapi od oslića mogu da se peku ili prže, a odlično se kombinuju sa dalmatinskim varivom, pomfritom i posnim tartar sosom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo (posni riblji ćevapi)
Porcije/Količina: 3–4 porcije (oko 12–16 ćevapa)
Vreme pripreme: 20–30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 45–60 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g fileta oslića (bez kože i kostiju)
- 1 manji crni luk
- 2 čena belog luka
- 2–3 kašike prezli (po potrebi i malo više)
- 1 kašika ulja
- so i biber
- peršun
- malo limunovog soka
- ulje za prženje ili pečenje
U galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode!
Priprema:
1. Korak: Očistite ribu
Oslić dobro očistite, ostavite da se ocedi na ubrusu i sameljite (ili izblendajte) u smesu nalik pasti.
2. Korak: Smesa za ćevape
Dodajte sitno seckan ili narendan crni i beli luk. Umešajte so, biber, peršun i limunov sok. Dodajte prezlu dok ne dobijete smesu koja može da se oblikuje. Formirajte male ćevape rukama.
3. Korak: Pecite ili pržite ćevape
Ako pržite u tiganju, sipajte malo ulja i pustite da se dobro zagreje. Smanjite na srednju vatru i pržite ćevape sa svih strana dok ne porumene. Ukoliko se odlučite za pečenje u rerni, zagrejte je na 200°C i pecite oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Pročitajte i kako da napravite riblje pljeskavice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
