Kada u kući imate malo tarane, nekoliko krompira i dobru domaću kobasicu, nije potrebno mnogo više za ukusan ručak.
Ovaj mađarski recept pokazuje kako možete da od jednostavnih sastojaka pripremite jelo koje će vas dugo držati sitim.
Najlepše je što se sve kuva u jednom loncu, pa je i posla oko pranja sudova u kuhinji manje.
Osnovne informacije
Kuhinjamađarska
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji510 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 250 g tarane
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 ravne kašike svinjske masti
- 300 g kvalitetne dimljene kobasice
- 400 g krompira
- 1 manji paradajz
- 1 zelena paprika
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- mleveni biber po ukusu
- 750 ml vrele vode
Priprema
Propržite taranu
U većem loncu otopite mast. Dodajte taranu i pržite je uz stalno mešanje dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Na polovini prženja dodajte sitno seckani crni luk i nastavite da dinstate dok ne omekša.
Dodajte kobasicu
Kobasicu isecite na kolutove i ubacite u lonac. Kratko je propržite kako bi pustila svoju aromu.
Ukoliko umesto kobasice želite da koristite meso, u galeriji ispod pogledajte koji komad je najbolji za to.
Ubacite povrće
Dodajte krompir isečen na manje kocke, sitno seckani paradajz i zelenu papriku. Pospite mlevenom paprikom, posolite i pobiberite, pa sve dobro promešajte.
Nalijte vodom
Prelijte sastojke vrelom vodom, promešajte, sačekajte da provri, zatim poklopite i smanjite temperaturu.
Kuvajte do mekoće
Kuvajte oko 20 minuta uz povremenu, veoma laganu proveru. Po potrebi dodajte malo vrele vode, ali vodite računa da jelo ostane gusto, a ne čorbasto.
Ostavite da odmori
Kada tarana i krompir omekšaju, sklonite lonac sa šporeta i ostavite jelo poklopljeno još pet minuta pre serviranja.
Ako ste ljubitelj mađarske kuhinje, bacite pogled i na najbolji recept za Sekelji gulaš.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
