1. Rernu zagrejte na 180 stepeni.


Sastojci:

12 cvetića brokolija
275 g putera
50 g šećera
4 jajeta
300 g brašna
kašičica praška za pecivo
kašičica turmerika
1/2 kašičice kajenskog bibera
1/2 kašičice soli
60 g narendanog tvrdog kačkavalja

2. U vreloj vodi blanširajte cvetiće brokolija oko 3 minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom, ocedite i osušite papirnim ubrusom.

3. Umutite puter i dodajte postepeno šećer ne prekidajući sa mućenjem. ĆZatim dodajte jedno po jedno jaje. Smesu dobro promešajte. 

4. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, turmerik, kajenski biber i so, a zatim dodajte smesi sa puterom i jajima. Sve dobro promešajte.

5. U kalup za mafine stavite papirne korpice ili svako udubljenje nauljite. U svaki odeljak za mafine stavite po kašičicu smese idodajte po cvetić brokolija. Ukoliko želite, smesu možete sipati oko brokolija ili ga potpuno prekriti.

6. Mafine peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta ili dok ne porumene.