Musaka sa patlidžanima je vrlo kalorična i sočna. Pravi se po istom principu kao i musaka sa krompirom, ali joj patlidžan daje poseban šmek i uz to osvežava. Možda ćete želeti da napravite i musaka rolnice sa patlidžanom. A evo kako da napravite musaku sa patlidžanima!

Sastojci:

  • 1,5 kg patlidžana isečenih na kriške
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 400 g mlevenog mesa
  • 2 glavice luka, sitno iseckane
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašika suve mešavine začinska
  • 250 g kuvanog sočiva
  • 680 g paradajz pirea
  • 500 g grčkog jogurta bez masti
  • 3 velika jajeta
  • 20 g parmezana

Recept za musaku sa patlidžanima

10:43
Korak 1

Pecite kriške patlidžana

Za musaku sa patlidžanima prvo u velikoj činiji prelijte kriške patlidžana sa polovinom ulja i začinite. Polovinu kriški patlidžana raširite na pleh i pecite oko 12 minuta, okrećući jednom, dok ne omekšaju. Ponovite sa preostalim kriškama patlidžana, pa ostavite sa strane.

10:47
Korak 2

Zagrejte rernu

U međuvremenu, zagrejte rernu na 180°C. Stavite veliki tiganj na srednju vatru, a zatim pržite mleveno meso u 2 serije, ostavljajući ispečeno mleveno meso na tanjir. Malo smanjite vatru, dodajte preostalo ulje i pržite luk 10 minuta dok ne porumeni i omekša. Umešajte cimet i začine u poslednjem minutu.

10:47
Korak 3

Skuvajte meso

Za musaku sa patlidžanima dodajte zapečeno mleveno meso, sočivo i malo soli i bibera u tiganj. Sipajte paradajz pire i dobro promešajte, dovedite do ključanja, pokrijte lagano, a zatim smanjite vatru i kuvajte 15 minuta. U međuvremenu umutite jogurt i jaja u činiji sa većinom parmezana. Začinite solju i biberom.

10:47
Korak 4

Stavite sve u posudu za pečenje

Stavite polovinu patlidžana u dno posude za pečenje i na vrh stavite mešavinu sa mlevenim mesom, a zatim i preostale patlidžane. Kašikom prelijte mešavinu jogurta, šireći je po ivicama zadnjom stranom kašike. Pospite preostalim parmezanom, pa pecite 30 minuta ili dok ne porumeni. Pustite da musaka odstoji 5-10 minuta pre serviranja. Uživajte u musaki sa patlidžanom!

Pročitajte kako se pravi musaka sa belim mesom

BONUS VIDEO:

Lažna musaka sa bundevom instagram/cookistwow

StvarUkusa/L.S.