1. Očistiti crni luk i šargarepu, celer oprati i očistiti, pa iseckati povrćæe. Začinske biljke oprati, protresti i iskidati listiće. Zagrejati maslac, pa na njemu propržiti povrće i stabljike začinskog bilja. Doliti supu i sve skuvati. Ostaviti da se tiho kuva 15 minuta.


Sastojci:

glavica crnog luka
2 šargarepe
struk celera
1⁄2 veze krbuljice
1/2 veze glatkog peršuna
2 grančice estragona
veza selena
40 g maslaca
1 l supe od povrća
kriška tosta
kašika maslaca sa belim lukom
200 ml slatke pavlake
so, biber
4 kašike kiselog mleka

2. Za krutone iseći tost hleb na kockice, pa ga propržiti na maslacu sa belim lukom.

3. Supu procediti, ponovo je sipati u šerpu i dodati listiće začinskog bilja. Supu ispasirati i ostaviti da još jednom prokuva. U supu umešati slatku pavlaku, pa začiniti solju i biberom po ukusu. Sipati u tanjire i umešati po kašiku kiselog mleka. Servirati posuto krutonima.