Pečene paprike su same po sebi dovoljne kao prilog uz meso, ali kada im dodate paradajz, luk i ljute papričice, dobijate salatu punu ukusa koja odlično prati gotovo svako glavno jelo. Ovaj starinski recept je jednostavan, bez mnogo sastojaka, ali upravo u tome i jeste njegova draž.
Paprike prvo ispečete i oljuštite, a zatim ih pomešate sa sitno seckanim povrćem, uljem i svežim peršunom. Ljute papričice daju joj pikantnost, dok paradajz unosi sočnost i blagu slatkoću. Najlepša je dobro rashlađena, kada se svi ukusi sjedine.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijasalata
Porcije / količina6
Energetska vrednost po porciji110 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme50 min
Sastojci
- 750 g paprika
- 150 g paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 2 ljute papričice
- 2–3 čena belog luka
- ulje po ukusu
- so po ukusu
- svež peršun
Priprema
Ispecite paprike
Paprike operite i poređajte na pleh. Pecite ih u dobro zagrejanoj rerni na 220 stepeni, uz povremeno okretanje, dok kožica ne potamni i ne počne da se odvaja. Pečene paprike stavite u posudu i pokrijte poklopcem ili kesom. Ostavite ih 10–15 minuta da se potpare, tako će se mnogo lakše oljuštiti.
Očistite paprike
Paprike oljuštite, odstranite peteljke i semenke. Nemojte ih ispirati vodom jer ćete tako isprati deo njihovog ukusa.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju višak ulja.
Pripremite ostalo povrće
Crni luk očistite i isecite na tanke polumesece ili sitnije komade. Paradajz operite i iseckajte na kockice. Ljute papričice sitno iseckajte. Količinu prilagodite tome koliko želite da salata bude ljuta. Beli luk očistite, izgnječite pa sitno iseckajte.
Sjedinite salatu
Očišćene pečene paprike isecite na trake ili ih pocepajte rukama. Dodajte paradajz, crni i beli luk i ljute papričice. Posolite, prelijte uljem i pažljivo promešajte da se sastojci sjedine, ali da paprike ostanu u komadima.
Dodajte peršun i ohladite
Na kraju dodajte sitno seckan svež peršun. Salatu stavite u frižider najmanje 30 minuta pre služenja. Hlađenjem će luk, paprika, paradajz i ljuta papričica pustiti svoje sokove, pa će salata postati još ukusnija.
Isprobajte i recept za siriluk ili satricu, čuvenu balkansku salatu sa mladim lukom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
