Ako volite karbonaru, ove punjene tikvice će vas oduševiti. Tikvice se pune kremastom smesom od sira, pavlake, hrskave pržene slanine i jaja, a zatim se zapeku dok ne dobiju finu, zlatnu koricu. Jednostavan ručak ili večera koji se priprema bez mnogo komplikovanja.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina3
Energetska vrednost po porciji450 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 3 srednje tikvice
- 150 g slanine
- 150 g krem sira
- 100 g kisele pavlake
- 2 jajeta
- 100 g rendanog kačkavalja ili parmezana
- 1 čen belog luka
- 1 kašika maslinovog ili biljnog ulja
- so i biber po ukusu
- prstohvat origana ili peršuna, po želji
Priprema
Sredite tikvice
Tikvice operite, prepolovite po dužini i kašikom pažljivo izdubite sredinu. Ostavite oko 1 cm mesa uz koru kako bi tikvice zadržale oblik. Unutrašnjost tikvica možete sitno iseckati i sačuvati za fil.
U galeriji ispod pročitajte kako da pohujete tikvice da ne upiju puno ulja!
Karbonara fil
Slaninu isecite na sitne komade i propržite u suvom tiganju dok ne postane hrskava. Izvadite je na papirni ubrus, a masnoću ostavite u tiganju. Na istoj masnoći kratko propržite sitno iseckanu sredinu tikvica i beli luk. Dovoljno je nekoliko minuta, tek da povrće omekša i ispari višak tečnosti. U činiji umutite jaja, pa dodajte krem sir, pavlaku i oko 70 g rendanog kačkavalja. Posolite i pobiberite, ali budite oprezni sa solju jer je slanina već slana. Dodajte prohlađenu slaninu i proprženu sredinu tikvica, pa sve dobro sjedinite.
Punjenje i pečenje
Tikvice poređajte u nauljenu posudu za pečenje i napunite pripremljenim filom. Nemojte ih puniti baš do vrha jer će se smesa tokom pečenja blago podići. Pospite preostalim kačkavaljem i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 25–30 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a fil se ne stegne i dobije zlatnu koricu. Ostavite ih 5 minuta da odmore pre služenja.
Pročitajte i pohovane tikvice na malo drugačiji način.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
