Tikvica ovih dana ima u izobilju, ali vredi ih iskoristiti za jednostavna jela koja ne traže mnogo vremena ni komplikovane sastojke. Tikvice punjene sirom jedan su od onih recepata koji vam garantuje da ćete od nekoliko namirnica dobiti dobar ručak.

Mekano povrće punjeno je kremastim nadevom od sira, jajeta i svežeg peršuna, a zatim se zapeće dok odozgo ne dobije finu zlatnu koricu. Posebno je zgodno što imate izbor: tikvice možete kratko propržiti pre punjenja ili ih staviti sirove u rernu, pokriti folijom i pustiti da omekšaju dok se peku. Druga varijanta je jednostavnija i zahteva manje ulja.

Pročitajte jošKulinarski trikoviKako da punjene tikvice budu sočne, a ne gnjecave? Isprobajte trik koji koriste iskusne domaćice
Najbolje punjene tikvice

Osnovne informacije

Kuhinjadomaća

Kategorijaglavno jelo

Porcije / količina4

Energetska vrednost po porciji425 kcal

Vreme pripreme25 min

Vreme termičke obrade40 min

Ukupno vreme65 min

Sastojci

  • 1 kg tikvica
  • 250 g sira
  • 1 jaje
  • 200 ml ulja
  • šaka svežeg peršuna
  • so po ukusu

Priprema

9:32
Korak 1

Pripremite tikvice

Tikvice operite, očistite i po želji oljuštite. Presecite ih uzdužno na polovine, pa kašikom pažljivo izdubite sredinu. Sačuvajte izdubljeni deo jer će biti deo nadeva.

9:43
Korak 2

Omekšajte tikvice

Za tradicionalnu varijantu, poređajte izdubljene tikvice u šerpu ili dublji tiganj, dodajte malo ulja i sasvim malo vode. Poklopite i kratko dinstajte dok ne omekšaju. Zatim ih otklopite i ostavite da se prohlade.

Brža varijanta: ovaj korak možete potpuno preskočiti. Tikvice ostavite sirove i direktno ih napunite nadevom, a tokom pečenja ih prvo pokrijte aluminijumskom folijom.

U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.

Kako pohovati tikvice, a da ne upiju puno ulja Foto: shutterstock/canva

9:43
Korak 3

Napravite nadev

Sir izgnječite viljuškom, pa dodajte jaje, sitno iseckan peršun i izdubljenu sredinu tikvica. Posolite po ukusu i sve dobro sjedinite. Ako je sredina tikvica veoma vodenasta, prethodno je malo ocedite kako nadev ne bi bio previše redak.

9:44
Korak 4

Napunite tikvice

Vatrostalnu posudu premažite uljem i poređajte tikvice u jednom redu. Svaku polutku napunite pripremljenim nadevom, pa odozgo prelijte sa malo ulja.

9:45
Korak 5

Ispecite

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Stavite posudu u rernu i pecite dok tikvice ne omekšaju, a nadev ne počne da rumeni. Ako ste koristili sirove tikvice, prvih 20–25 minuta pecite ih pokrivene folijom, a zatim foliju sklonite i nastavite pečenje dok odozgo ne dobiju lepu zlatnu boju.

9:46
Korak 6

Poslužite

Pečene tikvice ostavite nekoliko minuta da odmore, pa ih poslužite tople. Uz njih odlično idu kiselo mleko, jogurt ili sveža paradajz salata.

Dodatni savet:

Birajte manje i čvršće tikvice. Imaju manje semenki i manje vode, pa su pogodnije za punjenje i lepše zadržavaju oblik tokom pečenja.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.