Krompir paprikaš sa sremušem: Lagan i mirisan obrok od sezonskih sastojaka

Kada se pojavi sremuš, priroda jasno daje znak da je stiglo proleće, a to je ujedno i savršen trenutak za lagana, mirisna i hranljiva jela.

Kuhinja: domaća

Tip jela: varivo/paprikaš

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 40 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat

Težina: lako

Sastojci:

• 5 krompira
• 2 šargarepe
• manji komad celera
• 1 koren peršuna
• 4 mlada luka (beli deo)
• šaka sušenih pečuraka (prethodno natopljenih)
• 1 kašika putera
• 1–1,5 kašika brašna
• 1,5 l povrtnog bujona
• majčina dušica
• velika veza sremuša (divljeg belog luka)
• so po ukusu
• svež peršun za serviranje

Priprema:

1. korak: Priprema povrća

Povrće očistite i iseckajte na sitne kockice, a mladi luk razdvojte, beli deo koristite za kuvanje, a zeleni ostavite za kraj.

U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.

2. korak: Osnova

U šerpi zagrejte puter, dodajte brašno i kratko ga propržite dok ne dobije blago zlatnu boju, pa postepeno sipajte bujon uz mešanje kako biste dobili glatku osnovu.

3. korak: Dodavanje povrća

U dobijenu osnovu dodajte krompir, šargarepu, celer, peršun i oceđene pečurke, pa kuvajte dok sve ne omekša.

4. korak: Začinjavanje

Pred kraj kuvanja ubacite majčinu dušicu i posolite po ukusu, zatim dodajte sitno seckan sremuš i zeleni deo mladog luka.

5. korak: Krčkanje

Kuvajte još nekoliko minuta, tek toliko da sremuš pusti aromu, ali da zadrži svežinu.

6. korak: Serviranje

Poslužite toplo, uz dodatak sveže seckanog peršuna. A evo i kako da napravite krompir paprikaš sa ćufticama.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.