1. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Podmazati kalup za kuglof, pa posuti sa malo brašna. Za tamniji sloj testa kremasto umutiti maslac, šećer i vanilin šećer. Umešati jedno po jedno žumance. Pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao, dodati mlevene bademe. Sipati testo u kalup i poravnati.


Sastojci:

Za tamniji sloj testa:

175 g maslaca
175 g šećera
kesica vanilin šećera
9 žumanaca
100 g brašna
kašika praška za pecivo
kakao (50 g)
175 g badema

Za masu sa kafom

9 belanaca
200 g šećera
80 g brašna
3 kašike mlevene kafe
300 g badema
100 g glazure od vanile

2. Za masu sa kafom čvrsto ulupati belanca. Dodati šećer i mutiti sve dok se kristali ne istope. Dodati brašno i kakao. Umešati mlevene bademe. Ovu masu sipati preko tamnog sloja testa i poravnati. Kolač peći u rerni 55 minuta. Oko 15 minuta pre kraja pečenja kolač prekriti alufolijom, kako površina ne bi potamnela.

3. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Zatim ga izručiti iz kalupa i staviti na tanjir za tortu. Glazuru od vanile pripremiti prema uputstvu na pakovanju i njome preliti gornju trećinu kolača. Sačekati da se glazura sasvim ohladi i stegne pre posluživanja.