Recept za najlepši čokoladni kolač

Kada želite da ostavite utisak onda napravite čokoladni kolač. Ceo svet je poludeo za ovim načinom pripreme, jer se dobije toliko kremasti kolač koji se topi u ustima. Zaista će svi biti oduševljeni i razgrabiće se odmah.

Treba da uložite malo truda, ali će zato na svakoj proslavi biti apsolutni hit. Mi vam predlažemo da ako imate neku proslavu napravite slanu zakusku kao što su salate, a naš izbor je slojevita letnja salata. Takođe, idealno letno posluženje su i slane kuglice, slana torta, rolat sa mimoza salatom... Ali, i gvakamole namaz koji može da se maže na tost, kao i na tortilja čips.

Na kraju za potpuni ugođaj poslužite ovu čokoladnu kraljicu.

Sastojci:

Za koru:

240 g čokoladnog keksa
7 kašika (100 g) istopljenog putera

Za fil:

325 g čokolade 60%
675 g krem sira
220 g kisele pavlake
2 kašike kakao praha
1 kašičica ekstrakta vanile
250 g šećera
4 jajeta
1/4 kašičice soli

Za ganaš:

150 g tamne čokolade 60% (ili mlečne čokolade)
160 ml slatke pavlake
1 kašika putera

Prirpema:

Zagrejte rernu na 160°C. U blenderu usitnite keks. Dodajte istopljeni puter i sjedinite, isto možete u blenderu. Utisnite na dno kalupa prečnika 23 cm. Pecite 10 minuta. Ostavite da se ohladi dok pravite fil.
Istopite čokoladu na pari. Umutite krem sir, šećer, so i ekstrakt vanile. Dodajte pavlaku i ponovo tucite dok ne postane glatko. Dodajte kakao u prahu i ponovo umutite, ako je potrebno, ostružite stranice posude. Dodajte jedno po jedno jaje, mutite da se sjedini nakon svakog. Na kraju dodajte otopljenu čokoladu, mešajte dok se ne sjedini i smesa ne postane glatka.
Sa spoljne strane kalupa obmotajte alu foliju na dno i po ivicama. Sipajte fil preko keksa, a zatim kalup stavite u neku tepsiju. Sipajte vodu u tepsiju da dođe do polovine kalupa. Pecite 55-60 minuta. Isključite rernu, malo otvorite vrata i ostavite kolač da se ohladi u rerni sat vremena. Izvadite iz rerne, tankim nožem odvojite tortu od kalupa, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa stavite u frižider preko noći.
Istopite slatku pavlaku, puter i čokoladu, pa prelijte preko kolača. Ostavite da se stegne u frižideru, pa možete da poslužite.