Recept za mekani kolač natopljen karamel sirupom

Mekani kolač sa karamel glazurom — Print screen / Youtube / cookist

Sastojci:

Za karamel sirup:

200 gr šećera
70 g vode

Za prvo testo:

3 jajeta
150 ml kondenzovanog mleka
200 g slatke pavlake
170 ml mleka
5 g vanilin šećera

Za drugo testo:

3 žumanca
30 g šećera
40 ml mleka
30 ml ulja
5 g vanilin šećera
75 g brašna
3 g praška za pecivo
3 belanca
prstohvat soli
45 g šećera

Recept za mekani kolač natopljen karamel sirupom:

Za kolač sa karamel sosom prvo pripremite karamel glazuru u dubokom tiganju tako što ćete da sipate šećer i vodu i da ih karamelizujete, zatim smesu sipajte je u kalup za tortu. Pomešajte jaja sa kondenzovanim mlekom, kremom, mlekom i šećerom. Procedite smesu u kalup.

Zamutite masu za drugi sloj kolača - žumanca pomešajte sa šećerom, mlekom, uljem, vanilinim šećerom, brašnom i kvascem. Umutite belanca u čvrst sneg sa prstohvatom soli i šećera, i sipajte u kalup. Stavite kalup u šerpu, a zatim sipajte vrelu vodu. Pecite na 160°, 90 minuta. Nakon toga, kada se prohladi, stavite tanjir za kolače preko tepsije i pažljivo obrnite kolač. Pustite da se ohladi, a zatim uživjate.

Kolač natopljen karamel sirupom je zaista drugačiji od svih kolača, a izgleda vrlo jednostavno. Ukoliko volite deserte, možda ćete želeti da napravite i prevrnuti kolač sa breskvama.