Na prvi pogled izgleda kao komplikovan kolač iz poslastičarnice, ali ovaj kremasti sladoled kolač pravi se od jednostavnih sastojaka. Tanke kore pripremaju se u tiganju, a između njih ide bogat vanila fil koji podseća na ukus starinskog sladoleda. Kolač je lagan, osvežavajuć i idealan za letnje dane jer se nakon pripreme samo dobro rashladi.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Broj porcija: 10–12
Vreme pripreme: 40 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 4 sata
Ukupno vreme: oko 5 sati
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za kore:
- 1 jaje
- 80 g šećera
- 50 g putera
- 3 kašike mleka
- 1 kašičica praška za pecivo
- 250–300 g brašna
Za žuti fil:
- 700 ml mleka
- 3 žumanceta
- 150 g šećera
- 60 g gustina
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 g putera sobne temperature
U galeriji ispod pogledajte trik kako da šlag ostane čvrst na torti!!
Priprema:
1. Korak: Napravite korce
U šerpi istopite puter, dodajte šećer i mleko. Kada se prohladi umešajte jaje. Dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno dok ne dobijete mekano testo.
2. Korak: Ispecite kore u tiganju
Podelite testo na 4 jednaka dela. Svaki deo razvucite u tanku koru prečnika oko 24 cm. Pecite na suvom tiganju po 2–3 minuta sa svake strane, dok blago ne porumeni.
3. Korak: Skuvajte fil
U posebnoj posudi umutite žumanca, šećer, gustin i malo mleka. Ostatak mleka zagrejte do ključanja pa dodajte smesu. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
4. Korak: Ohladite i umutite
Fil prekrijte providnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi. Umutite puter pa ga sjedinite sa ohlađenim filom.
5. Korak: Složite kolač
Na tacnu stavite prvu koru, premažite četvrtinom fila. Ponovite postupak dok ne dobijete 4 reda žutog fila i 4 kore. Ako imate višak kore ili ivice koje ste poravnali, izmrvite ih i pospite preko cele torte. Možete koristiti i mleveni keks.
6. Korak: Hlađenje
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a još bolje preko noći da kore omekšaju i upiju deo fila. Pročitajte i kako da napravite arapski čizejk.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
