Bakin recept za orasnice čuvam godinama, a svaki put kada ih napravim, setim se kako smo se kao deca utrkivali ko će prvi uzeti jednu sa stola.
Prave se jednostavno, bez mnogo sastojaka, ali imaju bogat ukus oraha i onu prepoznatljivu teksturu domaćih kolača koje smo nekada često jeli.
Upravo zato ovaj recept i danas rado pravim za meni drage ljude, posebno kada želim da se na stolu nađe nešto starinsko i provereno.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolači
Porcije / količina25
Energetska vrednost po porciji130 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
- 250 g mlevenih oraha
- 100 g sitno seckanih oraha
- 250 g šećera
- 3 belanca
Priprema
Umutite belanca
Belanca umutite u čvrst sneg. Nije potrebno dodavati žumanca, jer upravo belanca povezuju orahe i šećer u kompaktnu smesu.
U galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
Napravite smesu
U umućena belanca dodajte šećer i mlevene orahe. Sve lagano sjedinite, a zatim rukama zamesite dok ne dobijete ujednačenu i dovoljno čvrstu smesu pogodnu za oblikovanje.
Oblikujte kiflice
Od smese odvajajte manje kuglice. Svaku malo spljoštite između dlanova, a zatim je oblikujte u malu kiflicu.
Uvaljajte u orahe
Pripremljene kiflice uvaljajte u sitno seckane orahe tako da budu lepo obložene sa svih strana.
Ispecite
Ređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju blago zlatnu boju, oko 25 min na 150 stepeni. Pazite da ih ne prepečete kako bi ostale prijatno mekane iznutra.
Ohladite i poslužite
Pečene kiflice ostavite da se potpuno ohlade u plehu, jer su dok su tople veoma nežne. Kada se stegnu, pažljivo ih prebacite na tacnu i poslužite.
Bacite pogled i kako je moja baka pravila bele puslice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
