MAFINI SA KAJSIJAMA: Vazdušasti i mekani kao duša, a gotovi su za manje od pola sata

Mafini su u poslednjih nekoliko godina postali omiljeni kolači i na našoj trpezi. Odlična stvar je što se ovi slasni mali zalogaji lako prave, a mogu da se kombinuju sa raznim ukusima. Ovaj jednostavan recept za mafine sa kajsijama sjajna su varijanta da iskoristite sezonu ovog ukusnog voća. 

• 250 g brašna
• 1 jaje
• 80 ml ulja
• 130 g šećera
• 150 ml mleka
• 100 g kajsija
• 1 kesica praška za pecivo
• prstohvat soli

Priprema:

Rernu uključite na 180 stepeni. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i malo soli. Promešajte, pa napravite udubljenje u brašnu u koje ćete dodati jaje, mleko, ulje i šećer. Zamesite glatko testo koje treba da bude nešto ređe. Kalup za mafine podmažite ili poređajte korpice, pa napunite do pola sa testom. Kajsije očistite od koštica i naseckajte na sitne kocke. U svaki kalup dodajte kajsije, pa napunite sa ostatkom testa do vrha. Pecite ih oko 15 minuta ili dok ne dobiju lepu rumenu boju. Izvadite ih iz rerne, pa ostavite u kalupima da se u potpunosti ohlade. Po želji možete da ih pospete šećerom u prahu.

Izvor: Stvar ukusa