Rolat sa džemom od šljiva recept

Domaći rolat sa džemom od šljiva je prava starinska poslastica koju će retko ko da odbije. Još ako u sve dodate i seckane orahe, užitak je zagarantovan. Kora će biti mekana i vazdušasta, a što rolat duže stoji to će biti lepši. Savršeno se slaže uz solju kafe ili čaja, a sigurno se nećete zaustaviti na samo jednom parčetu.

Sastojci:
4 jajeta
120 g šećera
180 g brašna
10 g praška za pecivo
1 kašika limunovog soka
naribana korica jednog limuna
200 g džema od šljiva
30 g seckanih oraha

Priprema:

Jaja pomešajte sa šećerom, pa mutite mikserom dok smesa ne postane bela i penasta. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa postepeno dodajte u umućena jaja, sve vreme mešajući. Ubacite narendanu koricu limuna i limunov sok, pa dobro promešajte. Testo treba da bude malo ređe. Pleh za pečenje obložite pek papirom, pa smesu prebacite u pleh i lepo poravnajte. Pecite na 180 stepeni oko 25 minuta, a kada je kora gotova izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi. Pomoću papira koru zamotajte u rolat i ostavite tako oko 10 minuta. Nakon toga koru razmotajte i ravnomerno premažite džemom od šljiva. U jedan kraj pospite sitno seckanim orasima, i pažljivo zamotajte u rolat. Po želji rolat pospite šećerom u prahu, secite na parčiće željene veličine i služite.