Mafini sa čokoladom i višnjama

Sastojci:

• 2 jajeta
• 100 g šećera
• Prstohvat soli
• 100 ml biljnog ulja
• 120 ml mleka
• 200 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike kakaoa
• 100 g čokolade (iseckane ili čokoladnih kapljica)
• 80 g višanja (sveže ili iz kompota, oceđene)
• Šećer u prahu za posipanje

U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postanu penasta. Dodajte ulje i mleko pa kratko promešajte.

U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre, mešajući lagano dok ne dobijete glatku smesu. Umešajte iseckanu čokoladu i višnje. Rasporedite smesu u kalup za mafine (obložen korpicama ili podmazan).

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.

Ostavite da se ohlade, pa pospite šećerom u prahu.

Bonus video