Recept za najsočniju čokoladnu tortu

Sastojci:

Za koru:

2 šolje brašna
1 1/3 šolje šećera
1 šolja smeđeg šećera
1 šolja kakao praha
2 1/2 kašičice sode bikarbone
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
1 1/4 šolje mlaćenice (sobne temperature)
3/4 šolje kafe (sobne temperature)
2/3 šolje ulja
3 jajeta (sobne temperature)
1 kašika ekstrakta vanile

Za čokoladnu glazuru:

2 šolje neslanog putera (sobne temperature)
2 šolje šećera u prahu
1 šolja kakao praha
1/2 kašičice soli
2 šolje čokoladnih komadića
1/4 šolje meda
1/4 šolje guste pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema čokoladne torte:

Ne postoji bolji recept za čokoladnu tortu od ovog, a ako ste i vi ljubitelji, onda obavezno probajte.

Zagrejte rernu na 175°C. Uzmite tri okrugla kalupa za torte (20 cm) i obložite ih papirom za pečenje. Ako pečete u jednom kalupu samo ravnomerno podelite smesu na 3 dela. U velikoj posudi sjedinite brašno, beli i smeđi šećer, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutite mlaćenicu, kafu, ulje, jaja i vanilu. Dodajte mokre sastojke suvim sastojcima i lagano promešajte dok se ne sjedine. Pazite da ne premešate smesu. Ravnomerno rasporedite smesu u pripremljene kalupe. Lagano ih kucnite o radnu površinu kako biste uklonili mehuriće vazduha.

Saveti

Da biste postigli savršenu teksturu torte, nemojte previše mešati testo.
Uvek umutite suve sastojke, posebno kakao prah, da biste izbegli grudvice u testu za torte.
Koristite vagu da izmerite sve sastojke za najtačnija merenja.
Za najbolji rezultat, uverite se da sastojci poput jaja i mlaćenice budu na sobnoj temperaturi.

Pecite 25-30 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe sa nekoliko mrvica. Izvadite kore iz rerne i ostavite ih da se hlade 10 minuta u kalupima, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Priprema glazure: Otopite čokoladne komadiće, med i pavlaku u mikrotalasnoj ili na pari. Ostavite da se malo ohladi. U velikoj posudi mikserom umutite puter dok ne postane kremast. Dodajte šećer u prahu, kakao prah i so, pa nastavite da mešate. Dodajte otopljenu čokoladu i vanilu, pa nastavite mućenje dok ne dobijete glatku i bogatu glazuru.

Stavite prvu koru na tanjir za posluživanje i premažite glazurom. Dodajte drugu i ponovite postupak. Stavite treću koru i premažite celu tortu preostalom glazurom.

Bonus video

Najsočnija čokoladna torta bez pečenja Izvor: Najsočnija čokoladna torta bez pečenja