Grčki recept za pitu sa višnjama

Grčka pita sa višnjama — Printscreen/Instagram/cooking__diaries_

Žuta starinska pita sa višnjama i testom se često sprema u Srbiji i ne postoji osoba koja je nije bar jednom probala. Ne samo da je priprema jednostavna, nego je i ukus fantastičan, pa retko ko može da joj odoli. Ako i vi spadate u ljubitelje pite sa višnjama, onda vam donosimo savršen grčki recept.

Sastojci:

16 kora
220 g neslanog putera
130-150 g šećera
3 jajeta
250 ml slatke pavlake
2 kašičice ekstrakta vanile
2 limuna
200 g višanja, trešanja ili bobičastog voća
orasi (opciono)
šećer u prahu (opciono)
Za sirup:
100 g šećera
50 ml vode
2 kašike limunovog soka

Grčki recept za pitu sa višnjama:

14:25

Korak 1

Napravite sirup

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa ostavite da proključa. Zatim sipajte sok od limuna i kuvajte još 10 minuta. Ohladite sirup na sobnoj temperaturi.

14:29

Korak 2

Pripremite kore

Kore treba da budu sobne temperature, pa ih izvadite iz frižidera pola sata pre korišćenja. Stavite koru na radnu površinu i premžite je istopljenim puterom. Preko stavite drugu koru, pa po širini savijte u obliku harmonike. Tako uradite sa svim korama. Poređajte kore u tepsiju koju ste obložili pek papirom i premazali istopljenim puterom. Ređajte kore jednu do druge. Preko sipajte preostali istopljeni puter i pecite kore u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

14:29

Korak 3

Napravite fil

Penasto umutite jaja sa šećerom, pa dodajte slatku pavlaku, vanilu i koru limuna. Sve lepo sjedinite varjačom. Sipajte fil preko kora i poređajte višnje. Neke utisinite u testo. Umesto višanja možete da koristite i bobičasto voće.

14:34

Korak 4

Nastavite da pečete

Vratite pleh u rernu i pecite još pola sata na istoj temepraturi. Vruću pitu prelijte sirupom, pa ostavite da upije nekih 10 minuta. Zatim je pospite šećerom u prahu i seckanim orasima, pa secite.

Pita sa višnjama Instagram/cooking__diaries_