Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

MISLILI STE DA JE NEMOGUĆE PRAVITI PEČENJE U RERNI? Uz ove trikove će kožica biti hrskava, a meso mekano kao maslac!

Autor Bojana Zimonjić Jelisavac
Autor Bojana Zimonjić Jelisavac

Evo kako se pravi pečenje u rerni - napravite ga za Božićnu trpezu, svi će biti oduševljeni hrskavom kožicom i mekanim mesom!

pecenje iz rerne.jpg Izvor: YouTube/RecipesTinEats

Mnogi misle da je pravljenje pečenja "nauka" za koji je potrebn a profesionalna oprema ili velika veština, ali uz malo truda savršeno pečenje možete napraviti i sami kod kuće! Odličan je izbor za prazničnu trpezu kao što je Božićni ručak.

Potrebni su vam kvalitetni sastojci - lepo meso, so koja nije previše sitna i malo truda, i bićete impresionirani. Pečenje će iznutra biti sočno i mekano, a spolja će korica biti hrskava i slana, nećete moći da je se zasitite! Imamo nekoliko super trikova koje svako može da primeni i napravi nezaboravno pečenje u svojoj kuhinji!

Sastojci:

Komad svinjske plećke sa kožicom od oko 3 kilograma
3 kašike soli
2 kašike bibera
Maslinovo ulje

Možda će vas zanimati

Priprema:

Meso dobro osušite tapkajući ga papirnatim ubrusima. Kuvari svinjsku plećku ostave preko noći u frižideru, nepokrivenu, jer frižider izvuče vlagu iz mesa. Čak i sat vremena u frižideru će napraviti razliku!

Kada ste dobro osušili meso, rernu upalite na 220 stepeni. Najpre začinite svinjetinu sa strane gde nije kožica, pospite trećinom soli i dobro pobiberite, pa trljajte rukama tako da svaki centimetar mesa bude začinjen.

Okrenite sada meso, kožicu po želji zarežite nožem, i dobro premažite maslinovim uljem. Kuvari ovo u šali nazivaju masažom mesa, jer bi zaista trebalo da rukama prelazite preko kožice kao da masirate. Tek sada uzmite so i dobro posolite svaki delić, dodatno utrljavajući rukama. So igra ključnu ulogu u pečenju kožice i svaki deo koji ostane neposoljen, neće biti hrskav i ukusan već samo tvrd.

Meso položite u pleh, oko njega sipajte malo vode, i stavite u rernu i odmah smanjite temperaturu na 160 stepeni. Ukupno vreme pečenja biće dva i po sata, ali je podeljeno na tri dela.

Pecite najpre sat i po vremena, pa proverite da li je sva voda isparila. Ako jeste, dolijte još oko decilitar. Proverite i kožicu, u nekim rernama neće se ispeći ravnomerno, i po potrebi okrenite pleh. Pecite meso još sat vremena, a onda rernu pojačajte na 240 stepeni i neka se tako peče poslednjih 30 minuta.

Pečeno meso izvadite iz rerne i ovlaš pokrijte folijom. To neće smetati kožici, ostaće hrskava, ali će sprečiti da se ostatak mesa isuši. Neka ostane pokriveno 20 minuta a onda secite nazubljenim nožem na komade široke oko dva centimetra.

Pročitajte i trik za savršeno pečeno pile iz rerne!

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.

Pročitajte i ovo

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti