Vulkan pecivo jedno je od onih koje možda na prvi pogled ne izgleda toliko posebno, ali koje krije pravo iznenađenje za nepca. 

Bavarska zemička, punjena kačkavaljem i kulenom namamiće vas mirisom, a u potpunosti osvojiti ukusom. U njegovoj pripremi je potrebno ispratiti više koraka, ali sav trud će se isplatiti.

Sastojci:

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 350 ml mlake vode
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašika soli
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica šećera

Za punjenje:

  • 200 g kulena
  • 200 g kačkavalja
  • 100 g slanine
  • 1 čaša pavlake

I još:

  • 1 l vode
  • 3 kašike sode bikarbone
Možda će vas zanimatiPecivaBRZI SUSAM UŠTIPCI: Nema čekanja da testo nadođe, samo pomešajte sastojke i pržite - zbog ovoga neće upijati masnoću
Brzi uštipci sa susamom

Priprema:

Stavite kvasac i šećer u toplu vodu i sačekajte da se aktivira. Kada je kvasac zapenio, dodajte ulje, so i brašno, pa umesite glatko testo. Ostavite ga na toplom da narasta. Slaninicu i kulen iseckajte sitno, kačkavalj narendajte, pa sve sjedinite sa pavlakom i nadev ostavite sa strane. Nadošlo testo podelite na loptice jednake veličine, pritisnite dlanom, punite nadevom i dobro zatvorite svaku lopticu kako fil ne bi iscurio. Litar vode zagrejte i kada proključa dodajte sodu bikarbonu. Dok voda lagano vri, spuštajte svaku zemičku i ostavite da se kuva nekoliko sekundi. Vadite zemičke na pleh obložen papirom za pečenje, pa ih oštrim nožem zarežite malo na vrhu. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene.

Izvor:Telegraf.rs