Recept za mekane italijanske kiflice

Italijanska kuhinja spada među najpoznatije i najpopularnije u svetu, a šta god da izaberete neverovartno je ukusno. Veliki izbor pasti, pica, mesa, ali i poslastica poput čuvenog tiramisua ili pana kote. Predlažemo vam da napravite mekane kiflice po starom receptu italijanskih baka, jer ako volite čuvene specijalitete i ove kiflice će vas oduševiti.

Sastojci:

400 ml toplog mleka
200 ml ulja
100 g šećera
20 g kvasca
2 jajeta
1 belance
900 g brašna
1/2 kašike soli
1 kašičica praška za pecivo

Za premazivanje:

1 žumance
istopljeni puter
malo mleka
susam

Priprema:

Pomešajte mleko, ulje, jaja, belance, šećer i kvasac. Dobro sjedinite. Zatim dodajte brašno, so i prašak za pecivo i umesite testo. Malo nauljite i ostavite da odmori 3 sata, naravno pokriveno. Premesite testo, pa podelite na 4 jednaka dela. Oblikujte loptice, pokrijte i ostavite da odmore 5 minuta. Razvucite testo, premažite istopljenim puterom i isecite trouglove. Napravite manji rez na svakom trouglu od užeg ka širem delu (pogledaj sliku). Urolajte. Poređajte u pleh obložen pek papirom i ostavite da odmore pola sata. Umutite žumance sa malo mleka i premažite kiflice, pa pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.