Recept za karfiol sa slaninom i parmezanom

Zapečeni karfiol sa slaninom — Printscreen/YT/Guten Morgen

Jednostavna jela su super ideja kada želite nešto brzo, a ukusno. Postoji milion recepta za jela sa povrćem, ali ovaj sa karfiolom ćete stalno praviti. Karfiol spada u povrće koje mnogi odbijaju da jedu, ali zapečen sa slaninom i parmeznom je prosto neodoljiv i dopašće se i najvećim probirljivcima. Ovako pripremljen karfiol možete da služite za večeru, ali i za ručak.

Sastojci:

1 karfiol
2 kriške limuna
2 lovorova lista
100 g putera
1 crni luk
250 g pečuraka
2 čena belog luka
200 ml neutralne pavlake
malo muskatnog oraščića
50-100 g parmezana
200 g tvrdog sira po izboru
2 kašike jogurta ili pavlake
1 kašičica dimljene paprike u prahu
200 g slanine
peršun

Recept za karfiol sa slaninom:

Karfiol isecite na cvetove, pa stavite u posudu i prelijte ključalom vodom. Dodajte 2 kriške limuna, kao i lovorov list. Lepo promešajte i ostavite da se kratko blanšira. Zatim u tiganju istopite puter i propržite sitno seckani crni luk. Kada omekša dodajte i seckane pečurke, pa kada dobiju zlatnu boju sipajte neutralnu pavlaku. Posolite i pobiberite, pa kada krene sos da vri, dodajte sitno seckani beli luk, kao i muskatni oraščić. Dodajte i parmezan, pa promešajte. Ostavite na šporetu još 5 minuta, pa dobro izblendirajte. Sir izrendajte i pomešajte sa jogurtom ili pavlakom i mlevenom paprikom, pa sve dobro sjedinite. Procedite karfiol, pa ga poređajte u nauljenu vatrostalnu posudu, pa preko premažite sos od pečuraka, a onda i umakom od sira, pa pospite seckanom slaninom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Gotovo jelo sa karfiolom ukrasite seckanim peršunom.