Svinjski kotleti umeju da budu suvi kada se pripremaju na brzinu, ali dobra marinada može potpuno da promeni rezultat. U ovom receptu meso se pre pečenja oblaže majonezom, senfom, karijem i začinom za roštilj, a zatim stoji u frižideru kako bi upilo ukuse.
Kotleti se peku na posteljici od crnog luka, koji tokom pečenja omekša i dodatno obogati ukus mesa. Pred kraj se dodaje rendani tvrdi sir, pa se sve zajedno zapeče dok ne dobije rumenu koricu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji550 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade70 min
Ukupno vreme85 min
Sastojci
- 4 svinjska kotleta
- so po ukusu
- 4 velike glavice crnog luka
- 50 g tvrdog sira
- svež peršun po želji
Za marinadu:
- 200 ml majoneza
- 1 kašičica karija
- 2 kašičice začina za roštilj
- 3 kašičice senfa
Priprema
Napravite marinadu
U činiji sjedinite majonez, kari, začin za roštilj i senf. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu marinadu.
Pripremite meso
Kotlete posolite sa obe strane i blago istucite kuhinjskim čekićem. Nema potrebe da ih jako lupate, cilj je samo da se meso malo omekša. Svaki kotlet dobro premažite marinadom. Stavite meso u posudu, prelijte ostatkom marinade i pokrijte. Ostavite u frižideru minimalno 1 sat, a najbolje preko noći.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno priprema svaki komad svinjskog mesa.
Napravite podlogu od luka
Crni luk očistite i isecite na krupnije komade. Deo luka rasporedite po dnu posude za pečenje, tako da napravi svojevrsnu podlogu za meso.
Dodajte marinirane kotlete
Izvadite meso iz frižidera i poređajte kotlete preko luka. Preko njih rasporedite ostatak sečenog luka i po želji pospite malo svežeg seckanog peršuna. Posudu pokrijte i stavite u prethodno zagrejanu rernu.
Pecite meso
Pecite na 200 stepeni oko 50 minuta. Poklopac ili folija pomoći će da se meso tokom prvog dela pečenja ne isuši i da ostane mekano.
Dodajte sir
Posle 50 minuta skinite poklopac ili foliju i kotlete pospite rendanim tvrdim sirom.Vratite posudu u rernu i pecite još oko 20 minuta, dok se sir ne otopi i dobije lepu zlatnu boju. Tokom poslednjih 10 minuta posuda može ostati potpuno otkrivena kako bi se površina lepše zapekla.
Poslužite
Pečene kotlete ostavite nekoliko minuta da odmore, pa ih poslužite uz pečeni ili kuvani krompir, pire, povrće ili pikantnu salatu od pečenih paprika.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
