Postoji jedan jednostavan način da se svinjetina iz rerne pretvori u mekano, sočno meso koje se gotovo raspada pod viljuškom. Sve se stavi u foliju, dobro zatvori i peče zajedno, bez prethodnog dinstanja. Meso, krompir, paprika, paradajz, luk, beli luk i kobasica tokom pečenja puštaju sokove i ukuse, a para ostaje zarobljena u paketiću.
Rezultat je jelo koje podseća na ono iz sača: meso je mekano i puno ukusa, krompir upija sokove, paprika i paradajz daju slatkoću, dok kobasica dodaje blagu ljutinu i miris dima. Najbolje od svega je što nema stajanja pored šporeta, sve se isecka, zamota i prepusti rerni.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji600 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade90 min
Ukupno vreme105 min
Sastojci
- 600 g svinjske plećke
- 3 krompira
- 2 paradajza
- 3 paprike
- 1 veća glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 ljuta ili pikantna kobasica
- 2 kašike ulja
- 100 ml tople vode
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- so, po ukusu
- sveže mleveni crni biber, po ukusu
- malo suvog začina ili origana, po želji
- 4 velika komada aluminijumske folije
Priprema
Pripremite meso
Svinjsku plećku očistite od većih žilica i isecite na krupnije kocke. Za ovakav način pripreme plećka je odličan izbor jer ima dovoljno masnoće da tokom dugog pečenja ostane sočna i mekana. Meso posolite, pobiberite i pospite mlevenom paprikom.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno spremite različite delove svinjskog mesa.
Isecite ostale sastojke
Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade. Papriku očistite od semenki i isecite na šire trake, paradajz na četvrtine, a crni luk na krupnije komade. Beli luk samo grubo usitnite ili ostavite cele čenove, a kobasicu isecite na kolutove.
Sve stavite direktno na foliju
Pripremite četiri velika komada aluminijumske folije. Na svaki prvo stavite deo krompira, zatim svinjetinu, luk, papriku, paradajz, beli luk i kobasicu. Prelijte sa malo ulja i dodajte nekoliko kašika tople vode. Začinite po ukusu i sve blago promešajte.
Važno je da folija bude dovoljno velika da može potpuno da se zatvori i da unutar paketića ostane malo prostora za paru.
Dobro zatvorite paketiće
Podignite ivice folije i napravite čvrsto zatvorene paketiće. Nemojte ostavljati otvore kroz koje bi para mogla da izlazi. Možete preko svakog paketića staviti još jedan komada folije, naročito ako je tanka.
Pecite
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Paketiće stavite u pleh i pecite oko 75 do 90 minuta. Tokom pečenja nemojte otvarati foliju.
Poslužite
Služite direktno iz paketića ili sadržaj prebacite na tanjir zajedno sa sokovima koji su se skupili na dnu. Nemojte ih bacati – upravo u njima je veliki deo ukusa ovog jela.
Bacite pogled na 4 saveta kako da meso ispod sača bude kao u kafani.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
