Recept za pikantne makarone sa sirom

Recept za makarone sa sirom je prvi put zabeležen u italijanskom kuvaru u 14. veku. Nakon toga francuski kuvar je poslužio ovo jelo u ambasadi i američki diplomata se oduševio. Tražio je od svog ličnog kuvara, Džejmsa Hemingsa, da nabavi recept i da mu pripremi kada se vrate u Ameriku. Hemings je u makarone sa sirom dodao još sastojaka i napravio jelo koje i danas svi poznaju. Njegove makarone sa sirom poslužene su 1802. godine na državnoj večeri. Od tada su postale popularne, a jedu se u celom svetu.

Sastojci:

250 g makarona
60 g neslanog putera
50 g običnog brašna
1 kašika paradajz paste
2 kašičice dimljene paprike
1 kašičica tucane paprike
2 kašičice belog luka u prahu
2 kašičice crnog luka u prahu
1/2 kašičice origana
1/4 kašičice mlevene paprike
600 ml mleka
150 ml neutralne pavlake
300 g čedar sira
100 g mocarela sira

Recept za pikantne makarone sa sirom:

11:43

Korak 1

Napravite sos

U šerpi istopite puter, pa dodajte brašno i mešajte dok ne dobije zlatnu boju, pa dodajte paradajz pastu i sve začine. Sve dobro promešajte, pa posle 2 minuta postepeno sipajte mleko i neutralnu pavlaku koju ste prethodno pomešali u nekoj posudi. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.

11:43

Korak 2

Dodajte sir i makarone

U zgusnuti sos dodajte rendani čedar sir (200 g) i mocarela sir (100 g). Lepo promešajte dok se sir ne istopi, pa dodajte i makarone koje ste skuvali i procedili. Pospite rendanim čedar sirom (100 g).

11:43

Korak 3