Recept za pasta salatu sa kobasicom i kačkavaljem

Sastojci:

230 g testenine
1/2 srednjeg crvenog luka, tanko isečenog
120 g naseckanog kačkavalja
180 g sitno rendanog parmezana
120 g kobasice sremske ili čajne, narezane narezane na četvrtine
200 g paradajza, seckanog
230 g maslina, bez koštica i prepolovljenih
60 g svežih listova bosiljka, seckanih

Za dresing:

60 ml maslinovog ulja
60 ml svežeg limunovog soka
30 ml crvenog vinskog sirćeta
1 mali čen belog luka, sitno narendan
1 kašičica senfa
1 kašičica meda
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica seckane sveže majčine dušice
1/2 kašičice soli plus još po ukusu
1/2 kašičice bibera

Recept za pasta salatu sa salamom i kačkavaljem:

Za ovu pastu stavite naseckani luk u malu posudu i prelijte hladnom vodom. Ostavite posudu na stranu 10 minuta. Ocedite, a zatim isperite luk pre nego što ga dodate u salatu. Skuvajte testeninu dok ne omekša, 6 do 10 minuta. Ocedite i dobro isperite pod hladnom vodom. Dok se testenina kuva, na dnu velike činije napravite preliv. Umutite maslinovo ulje, limunov sok, crveno vinsko sirće, beli luk, senf, med, origano, majčinu dušicu, so i biber.

Oceđenu i ispranu testeninu dodajte u preliv i dobro promešajte. Umešajte oceđeni i isprani crveni luk, kačkavalj, parmezan, salamu, paradajz, masline i bosiljak. Probajte začine i po potrebi dodajte so i biber. Servirajte i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i pastu sa raznovrsnim povrćem.