Zapečeni slatki krompir odnosno batat, sa puterom i jajima je nešto između poslastice i priloga uz ručak. Uobičajeno je vreme pripreme, a zaista ćete imati na trpezi nešto puterasto i drugačije. Možda će vas zanimati kako se sprema batat. Batat ili slatki krompir, kako ga mnogi zovu, s običnim krompirom nema baš nikakve veze. Kod nas je mnogo kasnije postao tražen i "popularan" nego u ostalim delovima sveta. Evo kako da napravite zapečeni slatki krompir sa puterom!

Sastojci:

SLATKI KROMPIR

  • 1 kg slatkog krompira, oljuštenog, isečenog na kockice
  • 4 kašike neslanog putera, omekšanog
  • 2 velika jajeta
  • 60 ml mleka
  • 60 g žutog šećer
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 1/4 kašičice čistog ekstrakta vanile

Preliv:

  • 130 g seckanih pečenih pekan oraha
  • 60 g višenamensko brašno
  • 60 g žutog šećera
  • 4 kašike putera, rastopljenog
  • 1/2 kašičice soli

Recept za slatki krompir:

14:23
Korak 1

Skuvajte krompir: 

Da biste napravili zapečeni slatki krompir sa puterom, prvo zagrejte rernu na 180° i podmažite srednju posudu za pečenje sprejem za kuvanje. Stavite krompir u veliki lonac i pokrijte vodom. Pustite da provri, a zatim smanjite toplotu na srednje nisku i kuvajte dok batat ne omekša, oko 15 minuta. Ocedite i ostaviti da se malo ohladi. Prebacite u veliku posudu.

14:28
Korak 2

Izgnječite krompir s puterom:

Dodajte puter u batat. Koristeći gnječilicu za krompir ili 2 viljuške, izgnječite krompir do željene konzistencije. Dodajte jaja, mleko, smeđi šećer, so, muskatni oraščić i vanilu i mešajte dok ne postane glatko. Prebacite u pripremljeno jelo.

14:29
Korak 3

Napravite preliv:

U srednjoj posudi pomešajte pekane, brašno, smeđi šećer, puter i so dok se ne sjedine. Krompir pospite prelivom.

14:29
Korak 4

Pecite:

Pecite slatki krompir u tepsiji dok se ne zagreje i ne dobije zlatno smeđu boju na vrhu, oko 25 minuta. Poslužite toplo. Uživajte u zapečenom slatkom krompiru sa puterom!

Pročitajte kako se pravi PASULJ SA KROMPIROM PO RECEPTU DŽEJMIJA OLIVERA

BONUS VIDEO:

pljeskavice do batata Instagram/beckyexcell

StvarUkusa/L.S.