Kremasta krompir čorba ima dosta slanine, savršena je za hladnije dane. Vrlo je aromatična zbog začina i luka, a treba vam samo jedan lonac za pripremu. Možda će vas zanimati i recept za super jednostavan potaž od graška. Za kremastukrompirčorbu biće dovoljno da odvojite ukupno sat vremena za pripremu. Saznajte kako se pravi!

Sastojci:

  • 6 traka slanine isečene na male komade
  • 3 kašike putera
  • 200 g crvenog luka, seckanog
  • 3 velika čena belog luka, mlevena
  • 42 g višenamenskog brašna
  • 1 kg krompira oljuštenih i isečenih na kockice
  • 945 ml pilećeg bujona
  • 475 ml mleka
  • 155ml slatke pavlake
  • 1 ½ kašičica soli
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • ½ kašičice čilija u prahu
  • 160 g kisele pavlake
  • Rendani čedar sir, vlašac i dodatna pavlaka i slanina za preliv po želji

Recept za krompir čorbu:

10:10
Korak 1

Ispržite slaninu, a zatim luk:

Za krompirčorbu prvo stavite komade slanine sa malo ulja u veliki lonac na srednje jaku vatru i pržite dok slanina ne postane hrskava i ne porumeni. Uklonite komade slanine i ostavite sa strane, ostavljajući mast u šerpi. U preostalo ulje i masnoću od slanine dodajte puter i seckani luk i pržite na srednjoj temepraturi dok luk ne omekša (3-5 minuta). Dodajte beli luk i pržite dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Pospite brašno po sastojcima u šerpi i mešajte dok smesa ne postane glatka za krompir čorbu (po potrebi koristite mutilicu).

10:15
Korak 2

Dodajte krompir i druge sastojke:

Dodajte krompir isečen na kockice u šerpu zajedno sa pilećim bujonom, mlekom, slatkom pavlakom, solju, biberom i čilijem u prahu. Dobro promešajte. Pustite da provri i kuvajte dok krompir ne omekša kada ga probušite viljuškom (oko 10 minuta). Smanjite toplotu da provri i izvadite otprilike polovinu ohlađene supe u blender i izmiksirajte dok masa ne postane glatka. Pasiranu supu vratite u šerpu i dodajte kiselu pavlaku i prethodno ispržene komade slanine, a potom dobro promešajte. Ostavite čorbu da se krčka 15 minuta pre serviranja. Pri serviranju, odozgo dodajte pavlaku, slaninu, čedar sir ili vlašac. Uživajte u krompir čorbi!

Pročitajte recept za POTAŽ SA JABUKAMA I ŠARGAREPOM

BONUS VIDEO:

Gaspaćo čorba  TikTok/ hedleyandbennet

SatvarUkusa/L.S.