Ove kisele paprike su odličan izbor za one koji vole malo drugačiju zimnicu.
Umesto klasične barene paprike, ovde se koristi kombinacija sirćeta i meda, pa se dobija slatko-kiseli ukus koji se lepo slaže uz pečenje, suhomesnate proizvode, sendviče i druga jela.
Priprema je jednostavna: paprike se očiste, slože u tegle, a zatim preliju toplom marinadom od sirćeta, vode i meda. Kada se sve ohladi, odozgo se doda malo maslinovog ulja i tegle se zatvore.
Osnovne informacije
Kuhinja: mađarska
Tip jela: zimnica
Količina: oko 4–5 tegli
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/hlađenja: oko 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3 kg paprika
- 1 l sirćeta
- 1 l vode
- 500 g meda
- malo maslinovog ulja
Priprema:
1. korak: Pripremite paprike
Paprike dobro operite i osušite. Prepolovite ih, uklonite peteljke i semenke, pa ih poređajte u velike, čiste i suve tegle.
2. korak: Skuvajte marinadu
U veću šerpu sipajte sirće i vodu, dodajte med i zagrevajte uz mešanje dok se med potpuno ne rastopi. Kada marinada provri, sklonite je sa šporeta.
3. korak: Prelijte paprike
Vruću marinadu pažljivo sipajte preko paprika tako da budu potpuno prekrivene tečnošću. Važno je da paprike ne vire iz marinade.
U galeriji ispod pogledajte kako da pasterizujete tegle.
4. korak: Ohladite i dodajte ulje
Ostavite tegle da se potpuno ohlade. Kada je marinada hladna, odozgo u svaku teglu sipajte malo maslinovog ulja. Tegle dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Isprobajte i svekrvin recept za somborke punjene sirom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
