ČIZKEJK OD BOROVNICE: Penast i savršeno osvežavajuć, a izgleda kao iz najbolje poslastičarnice (VIDEO)

Jedana od najpopularnijih poslastica današnjice zasigurno je čuveni kolač od sira poznatiji kao čizkejk. Ovaj kremasti slatkiš, s vremenom je doživljavao razne transformacije, pa tako postoje različite varijacije i ukusi.

Za koru:

• 200 g mlevenog keksa
• 80 g putera

Za fil:

• 300 g borovnica
• 25 g kristal šećera
• 450 g krem sira
• 160 ml slatke pavlake
• 125 g šećera u prahu
• 1 kašika soka od limuna
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 10 g želatina
• 50 ml vode

Priprema:

Otopljeni puter pomešajte sa mlevenim keksom da dobijete kompaktnu smesu, a potom je prebacite u okrugli kalup i formirajte koru. Stavite je u frižider da se stegne dok ne pripremite fil. U šerpi zagrevajte borovnice sa limunovim sokom i šećerom, uz povremeno mešanje da se šećer rastopi. Kada borovnice puste sok, a smesa krene da vri štapnim mikserom ih umutite da dobijete kašu. U velikoj činiji umutite krem sir sa šećerom u prahu, i dodajte želatin rastvorem prema uputstvu. Sipajte slatku pavlaku i ekstrakt vanile, pa sve mutite dok ne dobijete gust šlag. Na kraju dodajte smesu od borovnica i još jednom sve dobro izmiksajte da se sjedini. Sipajte smesu u kalup preko kore. Ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. Po želji možete ukrasiti sa malo svežih borovnica.

Izvor: Stvar ukusa