Kada želite tortu koja izgleda svečano, a ne zahteva uključivanje rerne, kapri torta bez pečenja je odličan izbor.
Kremasti fil od sira i bele čokolade, osvežavajući sloj od jagoda i bogat čokoladni ganaš spajaju se u poslasticu koja je podjednako lepa na preseku koliko je ukusna.
Priprema nije komplikovana, a rezultat je torta koju ćete se rado spremati za svaku proslavu ovog leta.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijatorta bez pečenja
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji610 kcal
Vreme pripreme45 min
Vreme termičke obrade0 min
Ukupno vreme165 min
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mlevenog keksa
- 125 g otopljenog putera
- 125 ml mleka
Za beli fil:
- 600 ml slatke pavlake
- 300 g bele čokolade
- 500 g krem sira
Za fil od jagoda
- 500 g smrznutih jagoda
- 50 g šećera
- 1 kesica želatina
- 2 kašike vode
- 2 ravne kašike gustina
Za ganaš:
- 200 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema
Napravite podlogu
Pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i mleko dok ne dobijete ujednačenu smesu. Utisnite je u kalup prečnika 24 cm i dobro poravnajte.
Napravite beli fil
Krem sir kratko umutite da postane gladak. Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je sjedinite sa sirom. Dodajte otopljenu i prohlađenu belu čokoladu i lagano promešajte dok ne dobijete ujednačen krem.
U galeriji ispod pogledajte kako da šlag ostane čvrst.
Pripremite fil od jagoda
U šerpu stavite smrznute jagode, šećer i gustin. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, uz stalno mešanje, dok se voće ne raspadne i fil ne počne da se zgušnjava. Želatin prelijte sa 2 kašike vode i ostavite da nabubri, pa ga umešajte u vruć fil. Dobro promešajte i ostavite da se malo ohladi.
Filujte tortu
Preko podloge rasporedite polovinu belog fila, zatim ceo fil od jagoda, pa preko njega rasporedite drugu polovinu belog fila. Stavite u frižider da se stegne dok pravite ganaš.
Pripremite ganaš
Slatku pavlaku zagrejte do tačke ključanja, prelijte preko sitno iseckane crne čokolade i mešajte dok ne dobijete gladak i sjajan ganaš. Njime prelijte tortu u kalupu.
Ohladite tortu
Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata, a još bolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo steglli i ukusi sjedinili. Pre služenja secite oštrim nožem koji ste umočili u toplu vodu.
Isprobajte i recept za najbolju ferero tortu bez pečenja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
