Ekleri su klasičan francuski desert koji je specifičan po sočnom filu i mekanom i hrskavom testu. Obično se pune klasičnim žutim filom, ali sada isprobajte i verziju sa crvenim filom od malina - nećete se pokajati.
Sastojci:
Za testo:
- 160 ml mleka
- 160 ml vode
- 140 g maslaca
- 4 g soli
- 10 g šećera
- 200 g brašna
- 4 jajeta
Za fil:
- 6 žumanaca
- 45 g gustina
- 40 g brašna
- 150 g šećera
- malo vanile
- 750 ml mleka
- 350 ml slatke pavlake
- pola kesice pudinga od malina
- crvena prehrambena boja
- prah šećer
Priprema:
U šerpu sipati mleko i vodu a zatim dodati maslac, so i šećer. Sačekati da se maslac otopi pa dodati brašno. Smesu mešati na ringli dok ne počne da se odvaja od šerpe. Masu ostaviti da se malo prohladi pa dodati 4 jajeta i umutiti mikserom.
Za fil je potrebno zagrejate mleko u šerpi. Žumanca,gustin, brašno, šećer, vanilu i puding izmutiti sa malo mleka. Nakon što se mleko zagrejalo skuvati prethodnu smesu. Ostaviti da se malo ohladi pa dodati slatku pavlaku koju ste prethodno umutili. Na kraju dodati crvenu boju.
Eklere seći na pola pa puniti filom i posuti prah šećerom.
Recept poslala Natalija Kokanović
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus