KAKO SE PRAVE EKLERI: Klasičan žuti fil zamenite ovim - biće bolji nego iz poslastičarnice

04.02.2022 09:22

Ukusan francuski desert koji se topi u ustima sada možete i sami da napravite.

Izvor: Natalija Kokanović

Ekleri su klasičan francuski desert koji je specifičan po sočnom filu i mekanom i hrskavom testu. Obično se pune klasičnim žutim filom, ali sada isprobajte i verziju sa crvenim filom od malina - nećete se pokajati.

Sastojci:

Za testo:

160 ml mleka
160 ml vode
140 g maslaca
4 g soli
10 g šećera
200 g brašna
4 jajeta

Za fil:

6 žumanaca
45 g gustina
40 g brašna
150 g šećera
malo vanile
750 ml mleka
350 ml slatke pavlake
pola kesice pudinga od malina
crvena prehrambena boja
prah šećer

Priprema:

U šerpu sipati mleko i vodu a zatim dodati maslac, so i šećer. Sačekati da se maslac otopi pa dodati brašno. Smesu mešati na ringli dok ne počne da se odvaja od šerpe. Masu ostaviti da se malo prohladi pa dodati 4 jajeta i umutiti mikserom.

Za fil je potrebno zagrejate mleko u šerpi. Žumanca,gustin, brašno, šećer, vanilu i puding izmutiti sa malo mleka. Nakon što se mleko zagrejalo skuvati prethodnu smesu. Ostaviti da se malo ohladi pa dodati slatku pavlaku koju ste prethodno umutili. Na kraju dodati crvenu boju.

Eklere seći na pola pa puniti filom i posuti prah šećerom.

Recept poslala Natalija Kokanović

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.