Mančmelou kolač se pravi po jednostavnom receptu i desert je za ozbiljne ljubitelje čokolade! Možda će vam se dopasti i kolač Aleksandar sa rakijom. Mančmelou kolač je dekadentni čokoladni dezert prožet zaslađenom mešavinom čokoladnog preliva od kondenzovanog mleka i prekriven šlagom. Evo kako se pravi!
Sastojci:
- 430 g čokoladnog fila za tortu u prahu
- 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka
- 340 g čokoladnih mrvica
- 40 g slatke pavlake
Za penasti deo torte:
- 130 ml vode
- 5 kašike meda
- 320 g šećera
- 3 kašike želatina
- 4 kašike vode
- 1 kašičica ekstrakta od vanile
- 5 belanca
Za čokoladni preliv:
- 60 g čokoladnih mrvica
- 3 kašike slatke pavlake
Recept za mančmelou kolač:
Napravite patišpanj:
Mančmelou kolač počnite da pravite tako što ćete smesu za čokoladnu tortu u prahu istresite i pripremajte po uputsvu. Nakon što je patišpanj pečen, drškom drvene kašike probušite rupe po celom toplom patišpanju. Ostavite da se malo ohladi i napraviti fil.
Napravite fil i pospite ga po kolaču.
Za fil za mančmelou kolač pomešajte vodu, med i šećer i staviti na najjaču temperaturu. U međuvremenu želatin natopite sa hladnom vodom i ostavite da nabubri. Kada šećer provri ostavite da vri 5 minuta, odnosno dok ne počnu da izlaze balončići. Nakon toga skinite sa šporeta, dodajte želatin i promešajte da se istopi. Umutite belanca u čvrstu penu i postepeno dodajte sirup uz neprestano miksiranje. Dodajte ekstrakt vanile i mutite dok se ne dobije gustina šlaga. Potrebno je da prlijete patišpanj i ostavite da se suši na sobnoj temepraturi.
Napravite preliv:
Rastopite čokoladne mrvice sa 3 kašike slatke pavlake dok smesa ne postane glatka. Prebacite smesu u kesu, odsecite ugao i stavite čokoladni preliv preko celog vrha i koristite čačkalicu da biste napravili šare. Uživajte u mančmelou kolaču!
Pročitajte kako se pravi BRZI KOLAČ OD LIMUNA
BONUS VIDEO:
StvarUkusa/L.S.
Lagana Rafaelo torta
Pečeno pile sa kestenjem
Kako da napravite karamel kocke
Zapečena pasta sa tunjevinom i paradajzom
Dečji svet je veći od ekrana: Priznanje za kampanju sa svrhom