Ovaj kolač je pravi san za ljubitelje čokolade – mekan, sočan i bogat, sa slojem glatke čokoladne glazure koja se upija u testo i daje mu neodoljivu vlažnost. Idealno je poslužen uz šlag, kuglu sladoleda ili samo uz šolju kafe. Jednostavan je za pripremu, a rezultat izgleda i miriše kao iz najbolje poslastičarnice.
Osnovne informacije
Kuhinja: Domaća
Tip jela: Desert, kolač
Porcije/Količina: 12 parčadi
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: Srednje
Sastojci:
Za biskvit:
- 195 g mekog brašna
- 3 kašike kakao praha
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 ml ulja
- 2 kockice crne čokolade
- 4 jajeta
- prstohvat soli
- 200 g šećera
- 240 ml (1 šolja) ključale vode
Za ganaš:
- 100 g crne čokolade
- 80 g mlečne čokolade
- 200 ml vruće slatke pavlake (33–36% masti)
Priprema:
Pripremite suve sastojke
Pomešajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
Otopite čokoladu
Istopite crnu čokoladu u mikrotalasnoj ili na pari i promešajte dok ne postane glatka.
Umutite jaja i šećer
Umutite jaja, šećer i prstohvat soli mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta (oko 6 minuta). Dodajte otopljenu čokoladu i ulje, pa sjedinite.
Spojite smese
Dodajte polovinu suvih sastojaka, nežno umešajte, zatim dodajte ostatak. Na kraju sipajte ključalu vodu i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Ispecite kolač
Sipajte u podmazan pleh (32 x 24 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 35 minuta. Proverite čačkalicom.
Napravite ganaš
Prelijte iseckanu čokoladu vrućom pavlakom, ostavite 2 minuta i promešajte dok ne postane glatka i sjajna.
Sastavite kolač
Isecite topli kolač na parčad, izbockajte viljuškom i prelijte ganašom. Protresite pleh da ganaš uđe u preseke.
Bonus video
· Reaguj