Nekada su se najlepši kolači pravili od nekoliko osnovnih sastojaka koje je gotovo svaka kuća imala. Upravo takav je i ovaj starinski voćni kolač sa mašću, jednostavan za pripremu, a neverovatno mekan i sočan.
Tajna njegove vazdušaste teksture krije se u spoju jogurta i masti, zahvaljujući kojima testo ostaje meko i nekoliko dana. Pripremite ga sa breskvama, kajsijama, šljivama, višnjama ili drugim sezonskim voćem i uživajte u ukusu koji podseća na kolače iz bakine kuhinje.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina320
Energetska vrednost po porciji20 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 300 g brašna
- 150 g šećera u prahu
- 250 g jogurta
- 150 g otopljene svinjske masti
- 2 jaja
- 2 vanil šećera
- 1 prašak za pecivo
- oko 500 g breskvi (svežih ili iz kompota)
- mast za podmazivanje pleha
- brašno za posipanje pleha
Priprema
Pripremite voće
Operite i očistite voće po izboru i isecite ga na kriške ili manje komade. Ukoliko koristite voće iz kompota, dobro ga ocedite.
Pomešajte suve sastojke
U većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, vanil šećer i šećer u prahu.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Dodajte mokre sastojke
U suvu mešavinu sipajte otopljenu mast, dodajte jaja i jogurt, pa sve umutite dok ne dobijete glatko i ujednačeno testo.
Rasporedite testo i voće
Sipajte testo u pleh obložen pek papirom i poravnajte površinu. Preko rasporedite pripremljeno voće.
Ispecite kolač
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 25 minuta. Proverite čačkalicom da li je testo pečeno, ako izađe suva, kolač je gotov.
Ohladite i poslužite
Ostavite kolač da se potpuno prohladi, zatim ga isecite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
