NAJBOLJI POSNI RECEPTI ZA SVETOG NIKOLU: Sve za vaš slavski sto, od predjela do preukusnih kolača

 A sada ide najlepši deo - slatki sto. Za desert možete da poslužite razne posne kolače koji imaju isti ukus kao i mrsni.

Za koru:

• 310 g brašna
• 310 g šećera
• 260 ml kisele vode
• 1 šolja džema od kajsije
• 2 kašičice sode bikarbone
• 2 kašičice cimeta
• 1 kašika kakaoa

Za premaz:

• 8 kašika džema od kajsije
• 100 g posne čokolade

Za glazuru:

• 100 g posne čokolade
• 4 kašike ulja

Priprema:

Pomešajte brašno, šećer, cimet i kakao. Kiselu vodu zasebno sjedinite sa džemom. Zatim tu dodajte sodu bikarbonu, promešajte i sipajte u smesu sa brašnom. Kada dobro sjedinite smesu sipajte povolinu u kalup obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Gotovu koru premažite džemom. Preko toga izrendajte posnu čokoladu. Sipajte preostalu smesu za koru i pecite još 15 minuta. Gotov kolač prelijte glazurom od čokolade, a nju ćete dobiti kada zajedno istopite čokoladu i ulje.

VANILICE 

Sastojci:

Za testo:

• 400 g mekog brašna
• 250 g margarina
• 1 kašika sirćeta (jabukovo ili vinsko)
• 1 kašika soka od limuna
• 4 kašike vode

Još:

• džem po ukusu
• šećer u prahu
• vanilin šećer

Priprema:

Zamesite testo od navedenih sastojaka i ostavite da odstoji do sledećeg dana na hladnom. Rastanjite testo i vadite malom modlom željene oblike. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C, da ostanu bele. Prohlađene vanilice spojite džemom po ukusu i uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

SNIKERS LOPTICE 

Sastojci:

• 100 ml vode
• 100 g margarina (ili maslaca)
• 300 g mlevenog keksa (posnog)
• 130 g kikirikija (sitno seckanog ili mlevenog)
• 90 g čokolade (posne)

Još:

• 30 g mlevenog kikirikija
• mleveni keks (posnog)

Priprema:

Kikiriki usitnite u blenderu. U vodu dodajte šećer i stavite na tihu vatru. Zatim dodajte margarin i čokoladu. Kuvajte dok se sve ne otopi. U prohlađeni fil dodajte kikiriki i postepeno mleveni keks. Mešajte. Ostavite da se ohladi oko pola sata. Pravite loptice koje ćete uvaljati u keks i kikiriki koje ste prethodno pomešali.

POSNA PLAZMA TORTA SA VIŠNJAMA

Sastojci:

Za koru: 

• 250-300 g plazma keksa (posnog)
• mleko (kokosovo)

Za fil: 

• 300 g očišćenih višnjanja (mogu zamrznute)
• 10 g vanilin šećera
• 100 g šećera
• 40 g pudinga sa ukusom vanile
• 100 g čokolade (posna)

Za II fil:

• 60 g šlaga
• 100 ml mleka (kokosovo)
• 20 g očišćenih višnji
• šećer u prahu (po ukusu)

Za dekoraciju:

• 100 g šlaga
• 250 ml mleka
• mlevena plazma

Priprema:

Fil sa višnjama i šlagom: Umutite šlag sa hladnim mlekom. Dodajte višnje i šečer u prahu pa sastojke dobro sjedinite.

Fil sa višnjama i čokoladom: U šerpicu stavite višnje, šećer i vanilin šećer, pa stavite višnje da se kuvaju. Kada sok od višnji provri smanjite temperaturu i kuvajte još 10-tak minuta na laganoj temperaturi. Sklonite sa šporeta, pa sok od višnji pomešajte sa pudingom, a zatim vratite u šerpu. Vratite šerpu na ringlu i kuvajte par minuta, dok se fil ne zgusne. Zatim sklonite sa ringle i dodajte čokoladu. Dobro promešajte da se čokolada istopi.

Kalup 30x10 cm, obložite streč folijom. Na dno poređajte red plazma keksa, koji ste predhodo umakali u mleko. Preko stavite vruć fil sa višnjama i čokoladom. Zatim red plazma keksa, koji ste predhodo umakali u mleko, pa fil sa višnjama i šlagom. Na kraju stavite plazma keks, koji ste predhodo umakali u mleko. Prekrijte streč folijom i ostavite tortu da se stegne preko noći. Sutradan je okrenite na tacnu i dekorišite po vašoj želji.

PITA SA MAKOM 

Sastojci:

• 250 ml čaja od kamilice
• 150 ml ulja
• 20 g kvasca
• 3 kašike šećera
• prstohvat soli
• 1 kesica vanilin šećera
• narendana korica od limuna
• 500 g brašna tip 500

Za fil:

• 300 g mlevenog maka
• 3 kašike džema od šipurka ili kajsija
• 3 kašike šećera (ako je smesa za štrudle ne dodavati)

Za dekoraciju:

• 3 kašike džema
• mleveni orasi

Priprema:

Prvo pripremite čaj od kamilice. Ostavite da se prohladi, da bude mlak. Zatim ga sipajte u posudu, dodajte šećer, izmrvljen kvasac, promešajte, pa dodajte 1 kašiku brašna. Sve sjedinite, pa kad kvasac nadođe narendajte koru limuna, dodajte ulje, so, vanilin šećer i postepeno dodajte ostatak brašna. Prvo promešajte, pa umesite testo. Pokrijte testo i ostavite na toplom mestu da nadođe nekih sat vremena.

U mleveni mak dodajte džem, malo vruće vode i promešajte.

Testo premsite, pa podelite na 3 jednaka dela. Pek papir isecite na veličinu 20x30 cm i pospite sa malo brašna. Stavite testo ne pek papir i oklagijom razvucite na veličinu papira. Pleh istih dimenzija obložite pek papirom, pa ubacite prvu koru i sipajte fil preko, zatim druga kora, fil, treća kora. Poprskajte poslednju koru sa malo tople vode.

Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180°C nekih pola sata, ali je posle 10 minuta prekrijte folijom. Gotovu pitu premažite sa džemom i pospite mlevenim orasima.

U ovom tesktu možete da pronađete još 5 predloga za ukusne posne kolače.