Junetina dinstana sa povrćem, za slavski ručak, oduševiće goste! Junetina spremljena na ovaj način će da se topi u ustima i neće biti suva. Možda ćete želeti da probate i grašak sa junetinom. Junetina dinstana sa povrćem treba da se priprema dan ranije. Evo kako da je napravite!

Sastojci:

  • 1 kašika ulja
  • 1,5 kg junećeg buta bez kostiju
  • 1/4 šolje crnog vina, piva, goveđe čorbe ili vode, za deglazuru
  • 6 srednjih šargarepa, iseći na trećine
  • 6 srednjih krompira, oljuštenih i isečenih na četvrtine
  • 1 veliki luk, nasečen na četvrtine
  • 3 kašičice začina po izboru
  • 900 ml goveđeg bujona
  • 3 kašike kukuruznog skroba
  • 3 kašike vode

Recept za juneće pečenje:

12:48
Korak 1

Zapržite meso:

Za junetinu dinstanu sa povrćem prvo malo zapržite junetinu, kako bi pečenje u loncu bilo ukusnije. Započnite zagrevanjem ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte meso i zapržite sa obe strane, oko pet minuta po strani. Kada je gotovo, izvadite pečenje na tanjir i deglazirajte tiganj vinom, pivom, bujonom ili vodom, koristeći kašiku da oslobodite sve zagorele komadiće.

12:51
Korak 2

Pripremite dublji tiganj i kuvajte:

Dok meso ne porumeni, stavite šargarepu, krompir i luk u posudu. Stavite pečenje na povrće i pospite ga začinima. Dodajte tečnost za deglazuru i bujon i kuvajte poklopljeno na tihoj vatri 10 do 12 sati, dok govedina i povrće ne omekšaju.

12:51
Korak 3

Napravite sos:

Prebacite junetinu i povrće u tanjir za serviranje i ostavite na toplom tako što ćete ih obložiti aluminijumskom folijom. Sipajte sokove od kuvanja kroz sitno sito da biste se oslobodili masti. Skinite višak masnoće, sipajte sokove u malu šerpu i zagrevajte na srednje jakoj vatri dok ne proključaju. Kombinujte kukuruzni skrob i vodu u maloj posudi. Umutite kukuruzni skrob u sokove i vratite mešavinu da provri, neprestano mešajući. Kuvajte dok se smesa ne zgusne, oko 1 do 2 minuta. Poslužite sos preko pečenja. Uživajte u junetini dinstanoj sa povrćem!

Pročitajte i kako se pravi JUNEĆE MESO KRČKANO U PARADAJZ SOSU

BONUS VIDEO:

Pileće ćufte iz blendera Instagram/foodiies_lifee

StvarUkusa/L.S.