Recept za uskršnje pileće rolnice sa spanaćem i sirom

Sočne pileće rolnice na štapiću Foto: prt scr / yt/ Essen & Genuss

Sastojci:

3 pileća fileta
1 kašika sušenog korijandera
1 kašika karija
1 kašika soli
1 kašika bibera
3 čena belog luka, iseckana
2 šake spanaća
6 tankih kriška kačkavalja u obliku kvadrata
1 jaje
prezle
ulje za prženje
1 kašika putera za prženje

Zašto je korisno da jedete korijander?

Korijander je dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, E i K , kao i gvožđa, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma. Semenke korijandera sadrže nekoliko vitalnih isparljivih ulja i masnih kiselina koji im daju specifičan ukus, ali i lekovita svojstva. Prirodne materije cineol i linolna kiselina koje sadrži korijander, snažno smanjuju simptome artritisa i reume, a jedinjenje dodekanol deluje poput pravog prirodnog antibiotika.

Recept za pileće rolnice:

Kako biste napravili pileće rolnice, prvo filete isecite na pola horizontalno. Zatim ih prekrijte najlonskom folijom i istucite čekićem za meso. Tako istučene filete složite u pravougaonik, tako da se malo preklapaju. To radite na najlonskoj foliji. Pospite meso korijanderom, solju i karijem.

Sve utrljajte rukama u meso. U tiganju zagrejte ulje i puter. Iseckajte beli luk i pržite ga u tiganju. Zatim dodajte i spanaće, posolite i pobiberite. Pržite dok malo ne usahne, pa ga poređajte zajedno sa lukom na jednu stranu pravougaonika od pilećeg filea. Preko svega poređajte kvadrate sira (ukupno 6). Potom uhvatite najlonsku foliju i urolajte rolat.

Nakon što ga urolate, isecite ga na kriške debljine 2 cm. Zatim na svaki štapić bočno nabodite po tri rolata. Po potrebi probodite sa dva štapića. U plitkoj činiji umutite viljuškom jedno jaje umočite rolate u jaje pa u prezle. Poređajte ih na pleh sa papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Servirajte i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i riblje rolnice sa sirom i začinskim biljem.