Sastojci:
- 4 kriške debelo isečene slanine
- 2 čena belog luka, sitno mlevena
- 1 veliki paradajz, oljušten i sitno seckan
- 1 veliki crni luk, isečen na kolutove
- 1 zelena paprika, isečena na trakice
- pola kašičice semena kima
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
- 700 g govedine (but ili plećka), isečene na kocke
- 4 kašike slatke mađarske paprike
- 500 ml vode ili goveđeg bujona
Priprema:
Mađarski gulaš je jedno od onih jela koja spajaju bogate ukuse i jednostavnu pripremu. Kombinacija govedine, slanine, paprike i začina daje mu prepoznatljiv ukus i punu aromu, dok sporije krčkanje omogućava da meso postane neverovatno mekano i sočno.
U velikom loncu ili dubljem tiganju istopite slaninu na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite je i ostavite sa strane. U istoj masnoći propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk, kim, lovorov list i papriku, pa nastavite da dinstate još par minuta.
Dodajte govedinu, posolite, pobiberite i propržite je sa svih strana dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Ubacite seckani paradajz i zelenu papriku, pa sve dobro promešajte. Pospite mađarskom paprikom, prelijte vodom ili goveđim bujonom i vratite slaninu u lonac. Poklopite i krčkajte na tihoj vatri oko 1,5 do 2 sata, povremeno mešajući.
Kada meso postane mekano i gulaš zgusnut, sklonite s vatre i poslužite uz domaće testenine, pire krompir ili hrskavi hleb.
Bonus video
· Reaguj
Još uvek nema komentara - sjajna prilika da pokreneš diskusiju.