Pire gnezda sa mlevenim mesom

Sastojci:

Za mesni sos (punjenje):

• 250 g mlevenog mesa (mešano ili po izboru)
• 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
• 1 čen belog luka (izgnječen)
• 2 kašike paradajz pirea ili 4 kašike pelata
• 50 ml vode ili supe (po potrebi da ne bude suvo)
• So, biber, suvi začin, origano po ukusu
• Malo ulja za prženje

Za posipanje:

• 100 g kačkavalja (rendani)
• Svež peršun za dekoraciju (opciono)

Priprema:

Ako volite musaku, punjeni krompir ili zapečene obroke iz rerne, ovaj recept je za vas. Pire gnezda su jednostavan način da napravite nešto toplo, ukusno i dekorativno, bez previše komplikacija. Savršen su izbor za porodični ručak ili večeru.

Ogulite krompir, stavite ga u šerpu sa posoljenom vodom i kuvajte dok ne omekša. Ocedite, pa dok je još vruć izgnječite, dodajte puter, mleko, žumance, posolite i pobiberite po ukusu. Dobro sjedinite dok ne dobijete gladak i kremast pire.

Na malo ulja propržite sitno seckan crni i beli luk. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju. Zatim dodajte paradajz pire, začine i malo vode. Krčkajte 5–10 minuta dok se sos ne zgusne.

Pleh obložite papirom za pečenje. Kašikom rasporedite 6–8 hrpica pirea i oblikujte u oblik gnezda tako što ćete u sredini napraviti udubljenje. U svako gnezdo stavite kašiku pripremljenog mesa, pa preko pospite rendani sir. Pecite. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 °C i pecite 15-20 minuta, dok se sir ne otopi i lepo ne zarumeni.

Bonus video