Recept za gnezda sa pire krompirom punjena povrćem

Gnezda od pire krompira punjena povrćem — Printscreen/YT/ perfekte rezept

Krompir je povrće koje je jeftino, može da se spremi na milion načina i zato ga domaćice širom sveta obožavaju. Danas vam donosimo recept koji možete da služite kao predjelo za Novu Godinu, ali i kao ručak. U pitanju su gnezda od pire krompira punjena povćem i posuta sirom. Pripema je jednostavna, ali zahteva malo vašeg vremena. Izgled i ukus su savšreni, pa smo sigurno da će vam se dopasti.

A ako se pridržavate Božićnog posta i ne možete sada da isprobate ovaj recept, predlažemo vam i posne lepinje punjene pire krompirom.

Sastojci:

1 kg krompira
1 crni luk
3 čena belog luka
1 paprika
300 g pečuraka
slatka paprika, beli luk u prahu, bosiljak
70 g putera
2 jajeta
15 g kukuruznog skroba
Još:
1 jaje
100 g pavlake
1 kašičica kurkume
100 g tvrdog sira

Recept za gnezda od pire krompira punjena povrćem:

Krompir iseckajte i skuvajte, pa procedite. Dodajte puter i ispasirajte. U tiganju zagrejte ulje, pa propžite sitno seckan crni luk, a kada on omekša dodajte sitno seckani beli luk. Promešajte, pa posle minut dodajte i seckanu papriku. Pržite nekih 5 minuta, pa dodajte seckane pečurke, posolite, pobiberite, pospite belim lukom u prahu i sušenim bosiljkom, pa promešajte. Pržite još nekih 5-7 minuta. Posolite i pobiberite, pospite belim lukom u prahu, dodajte jaja i skrob i ponovo ispasirajte. Sipajte pire krompir u špric za kolače, pa na plehu obložen pek papirom istisnite u obliku koncentričnog kruga. Treba da ide i malo u visinu (da podseti na gnezdo). Sredinu napunite proprženim povrćem. Umutite jaje i pavlaku, pa posolite, pobiberite i pospite kurkumom. Sve dobro sjedinite i sipajte malo smese preko povrća. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Zatim pospite rendanim sirom i vratite u rernu na još 10 minuta.