Ako su vam ponestale ideje šta da spremate od tikvica, a uštipci, musaka, pohovane i punjene varijante više nisu zanimljive, napravite ove mekane ćufte. Jednostavne su, brzo se pripremaju i to samo od nekoliko osnovnih sastojaka.
Tikvice se prvo kratko izdinstajte, zatim ih pomešajte sa parmezanom, jajima, prezlama, belim lukom i začinskim biljem, pa ih oblikujte i ispržite na malo ulja.
Osnovne informacije
Kuhinjamediteranska
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji400 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme35 min
Sastojci
- 500 g tikvica
- 2 jaja
- 80 g parmezana
- 200 g prezli
- 1 čen belog luka
- malo seckanog peršuna
- malo seckanog bosiljka
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Priprema
Izdinstajte tikvice
Tikvice operite i sitno ih iseckajte. Zagrejte malo ulja u tiganju, dodajte tikvice i dinstajte ih 8–10 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekšaju. Sklonite ih sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se prohlade.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Napravite smesu za ćufte
Prohlađenim tikvicama dodajte jaja, rendani parmezan i prezle. Ubacite sitno seckan ili izgnječen beli luk, peršun i bosiljak, pa začinite solju i biberom. Sve dobro umesite dok ne dobijete kompaktnu smesu pogodnu za oblikovanje.
Oblikujte ćuftice
Pokvasite ruke vodom kako se smesa ne bi lepila za prste, pa oblikujte manje ćuftice. Trudite se da budu približno jednake veličine kako bi se ravnomerno ispržile.
Ispržite ćufte
U tiganju zagrejte malo ulja i poređajte ćuftice. Pržite ih na umerenoj temperaturi nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu i hrskavu koricu. Nemojte ih okretati prerano, sačekajte da se donja strana lepo zapeče i učvrsti.
Poslužite
Poslužite ih tople, uz jogurt, kiselo mleko ili umak od kisele pavlake, peršuna i limete. Ukusne su i kada se ohlade, pa mogu biti praktične i za poneti.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
