Recept za pastu sa pečurkama i belim lukom

Pasta sa pečurkama i belim lukom — Printscreen/YT/Chef Jack Ovens

Paste su poznato italijansko jelo koje možete da napravite na više načina. Osnovni sastojak je testenina, a nadevi mogu da budu po želji. Najučuvenija je karbonara pasta ili bolonjeze, a mi vam danas donosimo super recept profi kuvara Džeka Ovensa za pastu sa pečurkama i belim lukom koju može svako da napravi i to od sastojaka koje uglavnom imate kod kuće.

Sastojci:

300 g makarona
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike neslanog putera
1 crni luk
300 g pečuraka
6 čenova belog luka
1 kašičica seckanog perušna
1 kašičica senfa
125 ml belog vina ili bujona
parmezan

Recept za pastu sa pečurkama i belim lukom:

Skuvajte makarone minut kraće od uputstva na kesici. Procedite i sačuvajte malo vode u kojoj su se kuvale makarone. U tiganju istopite puter i sipajte ulje, pa propžite sitno seckani crni luk. Kada omekša dodajte seckane pečurke i začinite po ukusu. Kada one puste vodu dodajte mleveni beli luk i pržite još minut. Promešajte, pa dodajte senf, peršun i sipajte belo vino. Kuvajte dok belo vino malo ne ispari. Sipajte malo parmezana i promešajte. Dodajte makarone i ponovo promešajte, pa posle minut sipajte malo vode u kojoj su se kuvale makarone. Krčkajte dok ne ispari, pa ponovo pospite parmezanom. Ukrasite seckanim peršunom i služite.