Recept za pastu sa karfiolom i belim lukom

Pasta sa karfiolom i belim lukom — Printscreen/YT/Recipe30

Italijanska kuhinja je poznata u celom svetu, a njihovo čuveno jelo su i paste. Paste se prave od različitih testenina i nadeva, a karbonare i bolonjeze su svi probali. Mi vam donosimo i recept za pastu sa karfiolom i belim lukom koja se brzinski sprema i koju ćete obožavati.

Sastojci:

1 mali karfiol
1 glavica belog luka
100 ml maslinovog ulja
1 kašičica italijanskog začina
320 g makarona
6 inćuna
1 limun
150 ml belog vina
2 kašike seckanog peršuna
50 g parmezana
2 kašike putera

Recept za pastu sa karfiolom i belim lukom:

Isecite karfiol na manje cvetove, pa blanširajte u ključaloj vodi koju ste posolili nekih 5 minuta. Procedite i ostavite da se povrće ohladi u situ. U istoj vodi blanširajte i glavicu belog luka nekih 5 minuta, pa oljuštite i podelite na čenove. Na kraju u istoj vodi skuvajte i makarone. U tiganju na maslinovom ulju (1 kašika) propržite čenove belog luka, pa izvadite. Zatim u taj isti tiganj sipajte preostalo ulje i dodajte karfiol i pržite dok ne omekša, nekih 5 minuta. Zatim dodajte rendanu koru limuna, inćune i čenove belog luka. Sipajte belo vino i smanjite temperaturu. Dodajte i proceđene makarone i promešajte. Sipajte malo vode u kojoj su se kuvale makarone ako je previše suvo. Dodajte i puter i mešajte dok se ne istopi. Na kraju dodajte seckani peršun i ponovo promešajte, pa pospite parmezanom. Prijatno!