Rolat sa mlevenim mesom u lisnatom testu recept

Rolati su predjela koja vole sve generacije. Bez njih je nemoguće zamisliti prazničnu trpezu - ne treba vam puno vremena ni umeća da ih pripremite. Rolat od šargarepe i sira odličan je izbor za slavsku trpezu. Za danas smo pripremili rolat sa mlevenim mesom i kuvanim jajima. Umotanom u lisnato testo, ovom rolatu neće moći niko da odoli!

Sastojci:

50 g putera
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike seckanog peršuna
700 g mlevenog mesa
4 kašičice dižon senfa
2 kuvana jaja
2 jajeta
450 g lisnatog testa
so po ukusu
biber po ukusu

Recept za rolat sa mlevenim mesom u lisnatom testu:

Otopite puter u tiganju na srednjoj vatri, pa dodajte iseckan crni i beli luk. Promešajte, pa dinstajte dok ne dobiju zlatnu boju. Potom ubacite iseckan peršun, promešajte i kratko prodinstajte. U mleveno meso za rolat ubacite dinstani luk, senf, biber, so i umućeno jaje. Sve sastojke dobro sjedinite. Razvucite oklagijom lisnato testo u pravougaonik, pa po sredini rasporedite polovinu mlevenog mesa sa začinima. Dva prepolovljena jajeta stavite na mleveno meso jedno pored drugog. Preko njih dodajte ostatak mesa, pa po ivicama testa napravite duže rezove ukoso. Razrezanim delovima testa pokrijte meso, tako da dobijete kose linije na rolatu poput onih na hlebu. Premažite umućenim jajetom rolat. Pecite rolat 40 minuta na 180°C. Preporučujemo i mesni rolat od govedine i piletine.